针对您提出的“政府采购非法转包怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确什么是非法转包。根据《中华人民共和国民法典》和政府采购法律制度的相关规定，供应商将所中标（成交）项目转让给他人，或者将项目肢解后以分包的名义分别转让给他人，这种行为即属于转包。而非法转包，则特指未经采购人同意，或违反合同约定、法律法规规定的转包行为。

对于政府采购中的非法转包行为，处理方式主要包括以下几个步骤：

1. 识别与发现：

   • 采购人作为政府采购活动的第一责任人，应加强对供应商履约过程的监督管理，经常检查项目现场，确保实际施工或服务方与采购合同约定一致。
   • 一旦发现供应商有转包、违法分包行为的迹象，应立即进行深入调查和核实。

2. 追究违约责任：

   • 采购人发现供应商有非法转包行为的，应当依照法律规定和合同约定追究供应商的违约责任。
   • 这可能包括要求供应商承担因转包导致的额外费用、损失赔偿，甚至解除合同等。

3. 报告与记录：

   • 采购人应在发现非法转包行为后，及时在上海政府采购云平台履约评价系统中进行记录，并书面报告本级财政部门。
   • 报告内容应详细、准确，包括转包的具体情况、影响、已采取的措施等。

4. 财政部门查处：

   • 市、区财政部门在收到采购人的报告后，应按照政府采购监督管理权限依法进行查处。
   • 查处过程可能包括调查取证、听取当事人陈述申辩、作出处理决定等。
   • 对于查实的非法转包行为，财政部门将依法严格追究法律责任，可能包括罚款、列入不良行为记录名单、禁止参加政府采购活动等。

5. 公开处理结果：

   • 财政部门在处理完非法转包行为后，应向社会公开处理处罚结果，以起到警示和震慑作用。

6. 预防与防范：

   • 为了从根本上减少非法转包行为的发生，采购人应科学合理地细化项目实施要求，合理划分采购包，或接受供应商组成联合体投标，或允许合法分包。
   • 同时，提高合同主体透明度，公开所有联合体成员、分包供应商名单，鼓励社会监督。

综上所述，对于政府采购中的非法转包行为，采购人应加强识别与发现能力，依法追究违约责任，并及时报告财政部门。财政部门则应依法进行查处，并向社会公开处理结果。同时，通过科学确定采购方案和提高合同主体透明度等措施，预防和防范非法转包行为的发生。