针对您提出的问题“企业是否可以聘用已正式退休人员的演出人员经纪证件办理营业性演出许可证”，我们需要从几个方面来详细解答。
首先，关于营业性演出许可证的办理，它主要关注的是演出活动的合法性、安全性以及演出内容的合规性，而并非直接针对演出人员的年龄或退休状态。根据《营业性演出管理条例》及其相关实施细则，办理营业性演出许可证主要需要满足的条件包括：演出活动的合法性、演出场所的合规性、演出内容的审查以及演出人员的资质（如演员名单、有效身份证明、参演的文艺表演团体的营业性演出许可证等）。
其次，对于已正式退休的演出人员，他们仍然可以持有有效的演出人员经纪证件，并参与演出活动。退休状态本身并不构成办理营业性演出许可证的障碍，关键在于这些退休人员是否仍然具备从事演出活动的专业能力和资质，以及他们的演出活动是否符合相关法律法规的规定。
然而，在具体办理过程中，企业需要注意以下几点：
确保演出人员的资质：包括已退休的演出人员在内，所有参与演出的演员都需要提供有效的身份证明和参演的文艺表演团体的营业性演出许可证（如果适用）。
遵守相关法律法规：在办理营业性演出许可证时，企业需要确保演出活动的内容、形式等符合《营业性演出管理条例》及其相关实施细则的规定，避免出现违法违规行为。
提供完整的申请材料：根据当地文化和旅游行政部门的要求，企业需要提供完整的申请材料，包括但不限于营业性演出申请登记表、演员名单及有效身份证明、演出协议或书面函件、场地证明等。
综上所述，企业可以聘用已正式退休人员的演出人员经纪证件来办理营业性演出许可证，但前提是这些退休人员仍然具备从事演出活动的专业能力和资质，并且企业的演出活动符合相关法律法规的规定。在办理过程中，企业需要确保提供完整的申请材料，并遵守相关法律法规的要求。