结论：客人买了珠宝要求开具发票的行为本身并不违法，反而是一种合法且合理的权利行使。

详细分析：

1. 消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，有权要求经营者提供发票等购货凭证或服务单据。这是消费者维护自身权益、进行后续维权（如退换货、质量投诉等）的重要依据。
   • 因此，客人要求开具珠宝的发票，是其在行使作为消费者的合法权利，不涉及任何违法行为。

2. 商家义务：

   • 商家在销售商品时，有义务向消费者提供正规的发票。这不仅是商家的法定义务，也是其诚信经营、保障消费者权益的体现。
   • 如果商家拒绝开具发票，可能构成偷税漏税等违法行为，并会受到相关税务部门的处罚。

3. 发票的合法性与用途：

   • 发票是记录经济活动内容的载体，是财务管理的重要工具，也是税务机关控制税源、征收税款的重要依据。
   • 客人要求开具的发票，应真实反映交易内容（如珠宝的种类、数量、价格等），并符合税务部门的相关规定。只要发票内容真实、合法，其开具和使用就是合法的。

建议与注意事项：

• 对于消费者：在购买珠宝等贵重物品时，务必要求商家开具正规发票，并妥善保管。如遇商家拒绝开具发票或开具虚假发票的情况，可向当地税务部门或消费者协会投诉举报。
• 对于商家：应严格遵守相关法律法规，及时、准确地为消费者开具发票。避免因偷税漏税等违法行为而面临法律处罚和声誉损失。

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