蟹券过期不让提货是否违法，不能一概而论，需根据具体情况分析，主要取决于商家是否尽到了合理提示义务以及相关条款是否合法合理。以下从不同角度为您详细分析：
一、商家尽到合理提示义务且条款合法的情况
合同关系与提示义务：
- 消费者购买蟹券，即与商家建立了合同关系。若商家在蟹券上清晰、显著地标明了有效期及过期后不能提货等条款，且消费者在购买时知晓并接受，则商家按约行事不构成违法。这是基于《民法典》中关于合同成立与履行的规定，即合同双方应当按照约定履行自己的义务。
法律不视为违法：
- 在此情况下，商家不让过期蟹券提货是合法的，因为消费者在购买时已经接受了这一条款。这类似于其他有期限的礼品券或优惠券，过期后通常无法使用。
二、商家未尽到合理提示义务或条款不合理的情况
未尽提示义务：
- 若商家未在蟹券上明确提示有效期及过期处理办法，导致消费者不知情下券过期，商家不让提货可能侵犯了消费者的公平交易权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知情权、选择权、公平交易权等权益，商家有义务提供清晰、准确的信息。
条款不合理：
- 若商家虽有提示但内容不合理，如字体过小难以察觉，或条款显失公平（如因商家原因导致的过期也不能提货），则根据《民法典》第四百九十七条，该格式条款可能被认定无效。在此情况下，商家不让提货就可能构成违法。
三、特殊情况处理
- 有些商家会提供特殊的售后服务政策，如承诺蟹券永不作废。在这种情况下，即使蟹券过期，消费者仍有权要求提货。商家应遵循其承诺的售后服务政策，否则可能构成违约。
四、法律建议与维权途径
购买时仔细查看条款：
- 作为消费者，在购买蟹券时应仔细查看有效期及过期处理条款，确保自身权益不受损害。
积极维权：
- 如遇商家不让过期蟹券提货且认为商家未尽到合理提示义务或条款不合理，消费者应积极通过合法途径维护自己的合法权益。可以先尝试与商家协商解决；协商无果可向消费者协会投诉请求调解；若商家行为涉嫌违法或严重侵权，还可向相关行政部门投诉举报。
总结来说，蟹券过期不让提货是否违法需综合考虑多方面因素。作为消费者，在购买蟹券时应仔细查看相关条款；如遇问题，应积极通过合法途径维护自己的合法权益。同时，商家也应遵循法律法规和公平原则，合理处理过期蟹券问题。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。