核心结论：老板在回复时，应基于双方事先约定、实际工作情况及法律规定，明确表达是否接受保姆退还的工资，并给出合理理由。以下分情况说明：

1. 若双方事先有明确约定：

   • 情况说明：如果保姆与老板在雇佣合同或口头协议中，已明确约定了休息日是否扣工资，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应遵守此约定。
   • 回复建议：老板可以回复保姆：“根据我们之前的约定，休息日是不扣工资的，所以你不需要退还这部分工资。我们按照约定来执行就好。”

2. 若双方事先无明确约定，但休息日属于法定假日或应休息日：

   • 情况说明：根据《劳动法》及相关规定，劳动者有权享受法定节假日和休息日，且在这些日子里工作应获得相应的加班费或调休。若保姆在休息日未工作，且该休息日属于法定假日或双方约定的应休息日，则保姆不应被扣工资。
   • 回复建议：老板可以回复保姆：“休息日是你应享有的权利，且根据法律规定，这些日子你不工作也不应被扣工资。所以，你不需要退还这部分工资。”

3. 若双方事先无明确约定，且休息日不属于法定假日或应休息日，但老板自愿不扣：

   • 情况说明：如果双方没有事先约定休息日是否扣工资，且该休息日不属于法定假日或双方约定的应休息日，但老板出于人情或其他考虑，自愿不扣保姆的工资，这也是合法的。
   • 回复建议：老板可以回复保姆：“虽然我们之前没有明确约定休息日是否扣工资，但我考虑到你的实际情况和我们的关系，决定不扣你休息日的工资。所以，你不需要退还这部分钱。”

4. 若保姆坚持退还，且老板认为应接受：

   • 情况说明：如果保姆出于某种原因（如个人原则、觉得受之有愧等）坚持要退还休息日的工资，而老板也认为可以接受，那么双方可以就此达成一致。
   • 回复建议：老板可以回复保姆：“既然你坚持要退还这部分工资，我也尊重你的决定。那我们就按照你的意思来处理吧。”但需注意，此处理方式应确保不违反相关法律法规，且双方均出于自愿。

额外提醒：在处理此类问题时，老板应确保自己的行为符合《劳动法》及相关规定，避免因处理不当而引发劳动争议或法律风险。如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询法律专业人士。