用切菜刀砍人，根据造成的后果和主观意图的不同，可能会构成不同的犯罪，并面临相应的法律处罚。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成的犯罪类型
故意伤害罪：
- 如果使用切菜刀砍人，目的是伤害对方身体，且造成了轻伤或更严重的后果，那么就构成了故意伤害罪。
- 根据伤害程度的不同，量刑也会有所差异。轻伤可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤则可能面临三年以上十年以下有期徒刑；如果造成死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，则可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
故意杀人罪：
- 如果主观上意图非法剥夺他人生命，使用切菜刀砍人并导致对方死亡，那么就构成了故意杀人罪。
- 故意杀人罪的量刑通常较重，可能面临死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，也可能面临三年以上十年以下有期徒刑。
二、量刑的关键因素
伤害后果：
- 伤害后果是量刑的重要依据。轻伤、重伤或死亡，以及是否造成严重残疾，都会直接影响量刑的轻重。
主观意图：
- 主观意图也是量刑的关键因素。是故意伤害还是故意杀人，或者是否存在其他动机，如正当防卫等，都会对量刑产生影响。
犯罪情节：
- 犯罪情节，如是否预谋、是否使用特别残忍的手段等，也会对量刑产生影响。
三、法律建议
立即停止违法行为：
- 如果已经实施了用切菜刀砍人的行为，应立即停止，并尽快向警方自首，以争取从轻处理。
积极赔偿受害者：
- 如果行为造成了受害者的伤害，应积极赔偿受害者的医疗费用、精神损失费用等，以减轻自己的法律责任。
寻求法律援助：
- 在面对法律问题时，应寻求专业的法律援助，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
四、可能的法律后果
- 刑事处罚：根据构成的犯罪类型和量刑情节，可能面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑事处罚。
- 民事赔偿：除了刑事处罚外，还可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害者的医疗费用、精神损失费用等。
用切菜刀砍人是一种严重的违法行为，不仅可能构成犯罪，还可能面临严重的法律后果。因此，我建议大家在任何情况下都要保持冷静和理智，避免使用暴力手段解决问题。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。