结论前置：摊位费乱收费的问题，一般可以向当地的市场监督管理部门（如物价局或市场监督管理局）以及相关的行业主管部门（如商业局或市场管理委员会）进行投诉，依据主要是《中华人民共和国价格法》及相关实施条例。

详细分析：

1. 市场监督管理部门：

   • 部门职责：市场监督管理部门是负责价格监管的主要机构，它们有权对市场上的各种收费行为进行监督检查，包括摊位费的收费情况。如果发现存在乱收费行为，如未明码标价、串通涨价、超出政府指导价范围收费等，市场监督管理部门有权依法进行查处。
   • 法律依据：主要依据《中华人民共和国价格法》及其相关实施条例。这些法规明确规定了价格行为的规范，以及价格主管部门对价格违法行为的查处权力。

2. 相关行业主管部门：

   • 部门职责：除了市场监督管理部门外，摊位费乱收费的问题还可能涉及到相关的行业主管部门。例如，如果摊位位于某个特定的市场或商业区域，那么该市场或商业区域的管理委员会或商业局也可能对摊位费的收费情况负有监管责任。
   • 法律依据：虽然具体的法律依据可能因地区和行业而异，但一般来说，这些行业主管部门会依据地方性法规或政府规章来履行其监管职责。

维权建议：

• 收集证据：在投诉之前，建议您尽可能收集好所有相关的证据材料，如收费凭证、合同或协议、价格公示表等。这些证据将有助于证明摊位费的乱收费行为，并为后续的维权过程提供有力的支持。
• 明确投诉对象：根据摊位费乱收费的具体情况，确定投诉的对象是市场监督管理部门还是相关的行业主管部门，或者同时向两者投诉。
• 遵循投诉流程：了解并遵循当地规定的投诉流程和要求，如填写投诉表格、提供证据材料等。这将有助于您的投诉得到及时和有效的处理。

后续行动：

• 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
• 在整个维权过程中，保持与相关部门的沟通，及时了解投诉的处理进展和结果。

作为王富利律师，我建议您在遇到摊位费乱收费的问题时，积极采取行动，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。