食品小作坊违法行为的处理方式主要依据相关法律法规进行行政处罚，具体处理方式及幅度因违法行为性质、情节严重程度等因素而异。以下从不同角度对食品小作坊违法行为的处理方式进行详细分析：
一、一般违法行为及处罚
生产经营不符合规定的食品：
- 包括生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；生产经营无标识的食品或者标识不符合规定的食品；经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合法律、法规规定的食品、食品添加剂；生产经营转基因食品未按规定进行标示等。
- 处罚：由所在地区县（自治县）食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对食品小作坊并处一千元以上五千元以下罚款，对食品摊贩并处二百元以上一千元以下罚款；情节严重的，吊销食品小作坊登记证，责令食品摊贩停止经营。
违反国家食品安全标准规定使用或者滥用食品添加剂：
- 处罚：根据地方性法规，如《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，食品小作坊违反规定使用或者滥用食品添加剂生产加工食品的，由食品药品监督管理部门没收违法所得、违法经营的食品以及用于生产的原料，并处1万元以上3万元以下罚款；情节严重的，吊销《食品小作坊登记证》。
二、特定违法行为及处罚
- 未建立生产台账记录或违反包装要求：
- 处罚：由食品药品监督管理部门责令限期改正，给予警告；逾期不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业或者吊销食品小作坊登记证。
三、行政处罚流程
对于食品小作坊的违法行为，行政处罚一般遵循以下流程：
- 立案：发现涉嫌违法行为后，予以审查，决定是否立案。
- 调查：对立案的案件，指定专人负责、及时组织调查取证，与当事人有直接利害关系的应当回避。执法人员不得少于两人，调查时应出示执法证件，听取当事人辩解陈述并作记录。
- 审查：审查案件调查报告，对案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度、当事人陈述和申辩理由等方面进行审查，提出处理意见。
- 告知：作出行政决定前，应制作《行政处罚事先告知书》送达当事人，告知违法事实及其享有的陈述、申辩等权利。符合听证规定的，制作《行政听证告知书》。
- 决定：制作行政决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或者听证情况等内容。
- 送达：行政处罚文书应按照法定方式送达当事人。
- 执行：依照生效的行政处罚决定书，执行相应的行政处罚。
四、法律建议
- 遵守法律法规：食品小作坊应严格遵守国家食品安全标准及相关法律法规，确保生产经营活动合法合规。
- 建立完善的管理制度：包括生产台账记录、包装要求等，确保产品质量可追溯。
- 及时整改：对于监管部门指出的违法行为，应立即整改，避免情节恶化导致更严重的处罚。
食品小作坊若存在违法行为，将面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得及工具设备、吊销登记证等。因此，建议食品小作坊严格遵守法律法规，确保生产经营活动合法合规。如有任何法律问题，可直接向我咨询。