核心结论：面对保险催出院的情况，您有权根据自身伤情和治疗需要决定是否出院，不必因保险公司的催促而仓促出院。
详细分析：
医疗决定权：
- 您的出院时间应由医生根据您的伤情和治疗进展来决定，而非保险公司。医生会根据您的后脑勺受伤情况、恢复速度以及是否存在潜在风险等因素，给出专业的出院建议。
- 保险公司无权干涉医疗过程，其催促出院的行为可能基于成本考虑，但您的健康和安全应放在首位。
保险责任与赔偿：
- 既然对方全责，那么因事故导致的所有合理医疗费用（包括住院费、治疗费、药费等）都应由对方的保险公司承担。
- 保险公司有义务按照合同约定和法律规定，对您的合理损失进行赔偿。如果保险公司拒绝支付或催促出院导致您未能得到充分治疗，您可以依法维护自己的权益。
应对策略：
- 与医生沟通：首先，与主治医生充分沟通，了解自己的伤情和治疗进展，以及医生对出院时间的建议。
- 保留证据：保留好所有与事故相关的医疗记录、费用单据等证据，以备不时之需。
- 与保险公司协商：如果保险公司持续催促出院，您可以与其协商，明确表达自己的立场和需求，要求其尊重医疗决定并承担相应责任。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者保险公司拒绝承担合理费用，您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
建议：在面对保险催出院的情况时，请务必保持冷静，不要因压力而做出不利于自己健康的决定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。