结论前置：

1. 若多报单价赚取差价的行为不构成犯罪，则依照返还不当得利的规定处理。
2. 若该行为构成犯罪，则应依照职务侵占罪的规定定罪处罚。

详细分析：

在公司采购过程中，如果员工多报单价并将差价据为己有，这一行为可能涉及法律问题，具体取决于行为的性质和后果。

一、不构成犯罪的情况

如果员工多报单价赚取差价的行为，虽然侵害了公司的利益，但并未达到犯罪的程度，那么这一行为通常会被视为不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利应当返还给受损方，即公司。在这种情况下，员工需要将多报的差价返还给公司，并可能面临公司的内部纪律处分。

二、构成犯罪的情况

如果员工多报单价赚取差价的行为构成了犯罪，那么这一行为将受到刑法的制裁。具体来说，如果员工利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，就可能构成职务侵占罪。

职务侵占罪的法律规定：

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定：“公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。”

量刑标准：

• 数额较大的，通常指侵占金额达到一定标准（具体标准可能因地区而异，一般从数千元到数万元不等），将判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
• 数额巨大的，通常指侵占金额远超过数额较大的标准，将判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
• 数额特别巨大的，通常指侵占金额达到极其严重的程度，将判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

三、法律建议

1. 对于员工：应当严格遵守公司的规章制度和法律法规，不得利用职务之便谋取私利。如果发现自己的行为可能涉及法律问题，应当立即停止并主动向公司说明情况，争取从轻处理。
2. 对于公司：应当建立健全的内部控制制度，加强对采购等关键环节的监督和管理。一旦发现员工存在多报单价赚取差价等违法行为，应当立即报警并依法追究其法律责任。

总结：多报单价并将差价据为己有的行为，可能构成不当得利或职务侵占罪，具体取决于行为的性质和后果。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。