买家通过合法采伐的林木卖到木材加工厂，并不必须要把采伐许可证交给加工厂销毁。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 采伐许可证的性质与目的

采伐许可证是林业主管部门根据《森林法》及相关规定，对符合采伐条件的林木所有者或使用者发放的许可文件。其目的在于确保林木采伐活动合法、有序进行，防止乱砍滥伐，保护森林资源。采伐许可证本身并不随林木的流转而转移或必须销毁，它更多是作为采伐行为合法性的证明。

2. 林木流转的法律规定

在林木流转过程中，如买家将合法采伐的林木卖给木材加工厂，主要关注的是林木所有权的转移和交易的合法性。根据《民法典》中关于物权变动的规定，林木作为不动产，其所有权的转移需依法进行登记或交付。而采伐许可证作为采伐行为的合法证明，并不直接涉及林木所有权的转移，因此无需随林木一并交给加工厂销毁。

3. 加工厂的责任与义务

木材加工厂在接收林木时，主要关注的是林木的来源是否合法、是否有权进行加工等。加工厂有权要求买家提供林木来源的合法证明，如采伐许可证的复印件或相关证明文件，以确认其加工的合法性。但加工厂并无权要求买家交出原始采伐许可证进行销毁，因为这并非其法定职责或权利。

4. 可能的法律风险与建议

• 买家风险：若买家未妥善保管采伐许可证，可能导致在后续检查或审计中无法证明其采伐行为的合法性，从而面临行政处罚或法律责任。
• 加工厂风险：若加工厂明知或应知买家提供的林木来源不合法，仍进行加工的，可能构成共同违法或犯罪，面临相应的法律责任。

建议：

• 买家应妥善保管采伐许可证及相关证明文件，以备后续检查或审计之需。
• 在与木材加工厂进行交易时，买家可提供采伐许可证的复印件或其他合法证明文件，以证明其林木来源的合法性。
• 加工厂在接收林木时，应要求买家提供合法证明文件，并进行必要的审核和记录，以确保其加工的合法性。

综上所述，买家通过合法采伐的林木卖到木材加工厂时，并不必须要把采伐许可证交给加工厂销毁。双方应依法进行交易，并妥善保管相关证明文件，以确保交易的合法性和安全性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。