面对辞职后老板不接电话的情况，您可以按照以下步骤来处理，以确保您的权益得到妥善维护：
一、保持冷静，尝试多种沟通方式
首先，不要因为老板不接电话而过于焦虑或冲动。尝试通过其他方式与老板取得联系，比如发送短信、电子邮件或者通过公司其他负责人转达您的诉求。在沟通时，保持礼貌和清晰，明确表达您的意图和需求。
二、了解相关法律法规
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因除名、辞退和辞职、离职发生的争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这意味着，如果老板拒绝与您沟通或拒绝履行相关义务（如支付经济补偿金），您有权通过法律途径来维护自己的权益。
三、准备相关证据
在与老板沟通或准备法律途径之前，确保您已经收集并整理好了所有相关的证据。这包括但不限于：
这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
四、考虑法律途径
如果老板持续不接电话且拒绝与您沟通，您可以考虑向用人单位所在地的劳动仲裁委提起劳动仲裁。在提起仲裁前，建议您先咨询专业的劳动法律师或法律服务机构，以了解具体的仲裁流程和可能的结果。
五、参考类似案例
从您提供的参考信息中，我们可以看到类似的情况在法庭上得到了妥善解决。例如，赣州经济技术开发区人民法院潭口法庭就通过耐心沟通和远程调解的方式，成功解决了一起民间借贷纠纷案件。这表明，即使对方不接电话或拒绝沟通，通过法律途径仍然有可能找到解决问题的办法。
六、保持耐心和理性
在整个过程中，保持耐心和理性至关重要。不要因为一时的情绪而做出冲动的决定或行为。相信通过合理的沟通和法律途径，您的问题最终会得到妥善解决。
综上所述，面对辞职后老板不接电话的情况，您应该保持冷静、了解相关法律法规、准备相关证据、考虑法律途径，并参考类似案例来制定自己的应对策略。希望这些建议能对您有所帮助。