若明知对方喝了酒还选择私了，可能涉及的责任主要包括民事赔偿责任以及在特定情况下的刑事责任风险，但一般不直接因私了行为本身承担行政责任。以下是对此问题的详细分析：
一、民事赔偿责任
交通事故中的私了：
- 在交通事故中，如果一方明知对方饮酒后驾驶，仍选择私了，这并不免除饮酒驾驶方的民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，如果饮酒驾驶方在事故中负有责任，其仍需对受害方进行赔偿。
- 私了协议如果存在显失公平、重大误解或欺诈、胁迫等情形，受害方有权请求法院或仲裁机构撤销该协议，并要求按照实际损失进行赔偿。
其他民事纠纷中的私了：
- 在其他民事纠纷中，如因饮酒导致的身体伤害或财产损失，如果双方选择私了，同样需要确保协议内容合法、公平、自愿。如果协议内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，该协议可能被认定为无效。
二、刑事责任风险（特定情况下）
包庇罪的风险：
- 如果明知对方饮酒后驾驶发生交通事故，且对方可能构成交通肇事罪，而选择私了并帮助对方逃避法律追究，如提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的，可能构成包庇罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十条的规定，明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。
共同犯罪的风险（极少数情况）：
- 在极少数情况下，如果私了行为涉及共同故意犯罪，如共同实施危险驾驶行为等，那么参与者可能构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任。但这种情况较为罕见，且需要具体的证据支持。
三、建议与注意事项
谨慎选择私了：
- 在涉及饮酒的民事纠纷中，尤其是交通事故，应谨慎选择私了。因为饮酒可能影响当事人的判断力和行为能力，导致私了协议的不公平或无效。
确保协议合法有效：
- 如果选择私了，应确保协议内容合法、公平、自愿，并明确双方的权利和义务。最好在律师或专业人士的指导下签订私了协议。
及时报警并保留证据：
- 在发生涉及饮酒的民事纠纷时，尤其是交通事故，应及时报警并保留相关证据。这有助于维护自己的合法权益，并在必要时通过法律途径解决纠纷。
了解法律后果：
- 在选择私了前，应了解相关法律后果和风险。如果对方饮酒后驾驶或实施其他违法行为，私了可能无法完全免除其法律责任。
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