当公司宣布破产后，员工的加班费计算方式并不会因为公司破产而有所改变，其计算原则与正常运营期间是一致的。以下是对这一问题的详细解答：

一、加班时间的确定

加班时间的确定需要依据考勤记录、加班审批表等证据。具体来说：

1. 工作日加班：指的是员工在标准工作时间之外继续工作的时长。
2. 休息日加班：指的是在原本应休息的时间工作。
3. 法定节假日加班：指的是在法定休假日工作。

员工若主张加班工资，需提供证据证明加班事实。若公司有电子考勤记录，这将是认定加班时间的重要依据。若无电子记录，员工的工作记录、与工作相关的聊天记录、证人证言等，也可作为加班证据。

二、加班费的计算标准

根据法律规定，加班费的计算标准如下：

1. 工作日加班：应支付不低于工资150%的报酬。
2. 休息日加班：若不能安排补休，应支付不低于工资200%的报酬。
3. 法定节假日加班：应支付不低于工资300%的报酬。

三、公司破产时加班费的支付

在公司破产的情况下，加班工资作为职工的合法权益，在破产财产清偿顺序中优先于普通破产债权受偿。这意味着，在破产清算过程中，员工的加班工资会得到优先保障。破产管理人会对职工的加班情况进行统计核算，并依法支付相应的加班工资。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：员工应妥善保留与加班相关的证据，如考勤记录、加班审批表、工作记录等，以便在主张加班工资时提供有力支持。
2. 关注破产进展：员工应关注公司破产的进展情况，及时与破产管理人沟通，了解加班工资的支付情况。
3. 维护自身权益：若公司破产管理人未依法支付加班工资，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

综上所述，公司宣布破产后，员工的加班费计算方式与正常运营期间一致，且加班工资在破产财产清偿顺序中优先受偿。员工应保留好相关证据，关注破产进展，并依法维护自身权益。