遇到住民宿不给退押金的情况，您可以按照以下步骤来处理：

一、尝试友好协商

首先，建议您与民宿房东进行友好协商。明确告知房东，根据双方签订的住宿合同或相关约定，在合同期满且双方权利义务履行完毕的情况下，押金应当退还。如果房东存在不退押金的行为，这可能违反了合同约定及相关法律规定。通过沟通，看是否能够达成退还押金的共识。

二、向消费者协会投诉

如果协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。在投诉时，请准备好相关证据，如住宿合同、支付凭证、与民宿房东的沟通记录等。向消协详细说明情况，包括押金金额、不退还的原因、您的诉求等，请求消协协助调解，促使民宿房东退还押金。

三、向市场监督管理部门反映

除了向消费者协会投诉外，您还可以向当地的市场监督管理部门反映情况。市场监督管理部门有权对民宿的经营行为进行监管和处理。您可以以书面形式或通过专门的投诉渠道，提供具体事实及证据，请求市场监督管理部门对民宿的经营行为进行调查，并责令其退还押金。

四、考虑民事诉讼

如果涉及金额较大且证据充分，您还可以考虑通过民事诉讼来解决。根据《民事诉讼法》的相关规定，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，提交起诉状及证据，要求民宿房东退还押金并承担可能产生的违约责任。在起诉前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的诉求。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个处理过程中，请务必保留好相关证据，如住宿合同、支付凭证、沟通记录等。这些证据将在后续协商、投诉或诉讼中起到关键作用。
2. 冷静处理：在处理过程中，请保持冷静和理性，避免与民宿房东发生不必要的冲突。依法依规维护自身权益是最佳选择。
3. 了解法律：在处理此类问题时，了解相关法律法规将有助于您更好地维护自身权益。例如，《民法典》中关于押金退还的规定、《民事诉讼法》中关于起诉条件的规定等。

希望以上建议能够帮助您解决住民宿不给退押金的问题。如果问题仍然无法解决，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。