公司要求离职需提前一个月申请，否则扣工资的做法是不合法的。下面我从几个角度为你详细分析：
法律规定层面
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的权利，也是对劳动者离职程序的一种规范。但法律并未规定，若劳动者未提前三十日通知，用人单位就有权扣除劳动者的工资。
如果劳动者未按照法律规定提前通知用人单位而离职，给用人单位造成了实际损失，用人单位可以要求劳动者承担赔偿责任。但这种赔偿责任与扣除工资是两个不同的概念。用人单位需要举证证明其因劳动者未提前通知而遭受了实际损失，并且这种损失与劳动者未提前通知的行为之间存在直接的因果关系。否则，用人单位无权扣除劳动者的工资。
工资支付层面
根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论劳动者是否提前通知用人单位离职，用人单位都应当在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者的工资。用人单位不得以任何理由拖欠或扣除劳动者的工资。
实际操作建议
与用人单位协商：如果你已经决定离职，但未提前三十日通知用人单位，建议首先与用人单位进行协商，说明你的情况，并尽量争取用人单位的理解和支持。如果可能的话，你可以提出在离职前完成一些交接工作，以减少对用人单位的影响。
拒绝不合理要求：如果用人单位以你未提前通知为由要求扣除你的工资，你有权拒绝这种不合理的要求。你可以向用人单位说明相关法律规定，并要求用人单位按照法律规定一次性付清你的工资。
申请劳动仲裁：如果用人单位拒不支付你的工资，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据证明你与用人单位之间存在劳动关系，以及用人单位未按照法律规定支付你的工资。
举例说明：假设你因为个人原因需要立即离职，但未提前三十日通知用人单位。用人单位以你未提前通知为由要求扣除你半个月的工资。在这种情况下，你可以先与用人单位进行协商，说明你的情况并争取理解。如果协商无果，你可以拒绝用人单位的要求，并向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位按照法律规定一次性付清你的工资。
总之，公司要求离职需提前一个月申请否则扣工资的做法是不合法的。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。