建设工程工期的计算是一个涉及多方面因素的复杂过程，它直接关系到工程建设的顺利进行以及合同双方权益的保障。下面，我将从工期的定义与计算方法、开工日期的确定、竣工日期的判定以及工期顺延情形的处理四个方面，为您详细阐述工程工期的起止时间如何计算。
一、工期的定义与计算方法
首先，我们需要明确工期的定义。建设工程工期，指的是合同协议书中约定的承包人完成整个工程所需的期限，这个期限包括了按照合同约定所作的任何期限变更。它从工程正式破土动工开始，一直持续到全部建成投产或交付使用为止。
在计算方法上，我们主要有两种方式：
日历工期：这是从开工到竣工，按照全部日历天数来计算的，期间不扣除任何停工日数。这种方式简单直接，但可能无法准确反映实际施工情况。
实际工期：与日历工期不同，实际工期在计算时会从全部日历天数中扣除节假日未施工的天数，以及因设计、材料、气候等原因导致的停工天数。这种方式更能反映工程的实际施工进度。
二、开工日期的确定
开工日期是工期计算的起始点，它的确定方式有多种，我们应按照以下顺序和原则来判断：
合同约定明确开工日期：如果合同中已经明确约定了开工日期，那么我们就以这个日期为准。
开工通知载明日期：如果合同中没有明确约定，但发包人下达了开工通知，且承包人没有证据证明无法在该日期开工，那么我们就以开工通知上的日期为准。
《建设工程施工许可证》记载日期：如果前两者都不明确，我们可以参考施工许可证上的记载日期。
监理会议纪要或其他相关证明文件：在没有任何直接约定或通知的情况下，我们可以依据监理会议纪要等文件来确定开工日期。
实际进场施工日期：如果以上所有依据都没有，那么我们就以承包人实际进驻现场并开始施工的日期为准。
三、竣工日期的确定
竣工日期是工期计算的终点，它的确定应遵循以下原则：
竣工验收合格日期：原则上，我们以工程经过各方验收合格并签字确认的日期为竣工日期。
提交验收报告日期：如果承包人已经提交了验收报告，但发包人无故拖延验收，那么我们就以提交报告之日为竣工日期。
转移占有日期：如果工程未经竣工验收就被发包人擅自使用，那么我们就以实际转移占有之日为竣工日期。
四、工期顺延的情形
在施工过程中，可能会遇到一些导致工期顺延的情形，主要包括：
不可抗力：如自然灾害、政府行为等不可预见、不可避免且不可克服的事件。
发包人原因：包括但不限于未按时提供施工图纸、未按约支付工程款、变更设计等。
工程量增加或设计变更：因发包人要求增加工程量或变更设计导致的工期延误。
其他特殊情况：如一周内非承包人原因停水、停电、停气造成停工累计超过一定时间，或符合合同中约定的其他顺延情形。
综上所述，建设工程工期的计算是一个综合考量合同约定、实际施工情况及相关法律法规的复杂过程。在实际操作中，我们应确保所有相关文件的完整性和准确性，以便在发生争议时能够提供有力的证据支持。同时，合同双方应保持良好沟通，及时处理和解决工期相关问题，以确保工程建设的顺利进行。