生产单位饮酒上岗主要违反了《劳动合同法》及《安全生产法》的相关规定，同时可能违反用人单位的规章制度。以下是对此问题的详细分析：
一、违反《劳动合同法》的相关规定
严重违反用人单位规章制度：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。若用人单位在依法制定并公示的规章制度中明确禁止员工上班期间饮酒，并将此列为严重违纪行为，那么员工饮酒上岗即构成严重违反规章制度，用人单位有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
给用人单位造成重大损害：
- 同样依据《劳动合同法》第三十九条，若劳动者因饮酒上岗导致严重失职、营私舞弊，给用人单位造成重大损害的，用人单位也可以解除劳动合同。这种情况下，员工不仅可能面临解雇，还可能需承担相应的赔偿责任。
二、违反《安全生产法》的相关规定
- 在特定行业（如矿山、建筑施工、危险物品生产等），员工饮酒上岗可能构成对安全生产的严重威胁。依据《安全生产法》，若因饮酒导致未履行安全生产职责，生产经营单位的相关负责人可能面临罚款、资格暂停或吊销，甚至刑事责任。对于员工个人而言，若因饮酒导致安全事故，也可能承担相应的法律责任。
三、违反用人单位规章制度
- 用人单位有权根据自身的生产经营特点和管理需要，制定禁止员工上班饮酒的规章制度，并明确相应的处罚措施。这些措施通常根据饮酒行为的严重程度和对工作的影响来确定，可能包括警告、记过、降职、解除劳动合同等。在高风险行业（如化工企业），由于工作环境涉及易燃易爆危险化学品，规章制度可能会更加严格，一旦发现员工饮酒上岗即立即解除劳动合同。
四、法律建议与风险提示
对员工而言：
- 应充分认识到饮酒上岗的潜在风险和后果，不仅可能危及个人职业生涯，还可能触犯法律并承担严重的经济责任乃至刑事责任。因此，务必严格遵守用人单位的规章制度和安全生产要求，杜绝饮酒上岗的行为。
对用人单位而言：
- 应建立健全相关规章制度，明确禁止饮酒上岗的行为，并确保员工充分知晓和理解这些规定。同时，应加强监管和执法力度，确保规章制度的有效执行。对于特定行业或岗位（如驾驶员、机器操作员等），应更加严格地执行禁酒规定，以防止因饮酒导致的安全事故和法律风险。
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