债权人通常不能撤销债务人的公益性赠与合同，以下从法律规定、实务操作及例外情形三个层面为你详细分析：

一、法律规定层面的不可撤销性

根据《民法典》第六百五十八条，赠与人在财产权利转移前可撤销普通赠与，但具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同不适用此规定。这一条款明确将公益性赠与排除在任意撤销权范围之外，旨在保护社会公共利益和受赠人权益。例如，某企业向希望小学捐赠教学设备，即使尚未完成交付，该企业也无权单方撤销赠与。

二、实务操作层面的考量

1. 举证责任分配
   若债权人主张撤销公益性赠与，需承担严格的举证责任：

   • 证明债务人在赠与时已知悉具体债权；
     
   • 证明赠与行为与无法清偿债务存在直接因果关系；
     
   • 证明受赠人存在恶意（如与债务人串通逃避债务）。
     实务中，法院对“影响债权实现”的认定标准极为严格，需综合考量债务人剩余偿债能力、赠与价值占债权比例等因素。

2. 利益平衡机制
   法院在审理时会权衡多方利益：

   • 债权金额与赠与价值的比例关系（如小额捐赠通常不构成实质损害）；
     
   • 赠与行为的社会效益（如抗震救灾捐赠可能被优先保护）；
     
   • 债务人是否仍具备部分偿债能力。
     例如，在（2021）最高法民申764号案中，法院认为债务人虽负债但仍维持正常经营，其向慈善机构的小额捐赠不构成对偿债能力的实质损害，故驳回债权人撤销请求。

三、例外情形：法定撤销权的适用

尽管公益性赠与原则上不可撤销，但在以下法定情形中，债权人仍可能通过诉讼主张撤销：

1. 受赠人严重侵害赠与人或其近亲属权益
   若受赠人对赠与人或其近亲属实施人身伤害、财产侵占等严重侵权行为，赠与人可依据《民法典》第六百六十三条主张撤销赠与。但需注意，此情形需以受赠人存在主观恶意为前提。

2. 受赠人不履行赠与合同约定的义务
   在附义务的赠与中，若受赠人未履行约定的义务（如未完成特定公益项目），赠与人可主张撤销。例如，某基金会承诺用捐赠资金建设学校但未实施，捐赠人有权撤销赠与。

3. 债务人恶意逃避债务
   若债务人通过公益性赠与转移财产，且受赠人明知或应知债务人逃避债务的目的，债权人可主张赠与行为无效。但需提供充分证据证明受赠人与债务人存在串通行为。

四、法律后果与风险提示

1. 撤销权行使的期限限制
   债权人需自知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使权利，最长不超过行为发生之日起五年。逾期未行使的，撤销权消灭。

2. 诉讼风险
   实务中，法院对公益性赠与撤销的审查极为审慎，债权人败诉风险较高。建议你在起诉前充分评估证据，避免不必要的诉讼成本。

总结与建议：
公益性赠与合同因涉及社会公共利益，原则上不受债权人撤销权的影响。若你作为债权人认为债务人的赠与行为损害了你的权益，建议先收集债务人明知债权存在、赠与行为导致偿债能力实质性减少等证据，再考虑是否通过诉讼主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件的处理方案。