您好，针对您提出的“没有抽血送检视频是否可以立案”的问题，这实际上涉及到了在缺乏直接证据（如抽血送检视频或血液酒精含量鉴定结果）的情况下，如何认定和立案危险驾驶罪的问题。
首先，我们需要明确的是，在危险驾驶罪的认定中，血液酒精含量鉴定结果通常是最直接、最重要的证据。然而，这并不意味着没有这一证据就无法立案。在司法实践中，如果缺乏直接证据，但存在其他间接证据能够形成证据锁链，足以证明犯罪嫌疑人的醉酒驾驶行为，那么仍然可以立案并追究其刑事责任。
具体来说，这些间接证据可能包括：
证人证言：如同桌饮酒人员、酒店服务员等的证言，可以证明嫌疑人喝酒的时间、品种、数量、度数，以及喝酒后的表现（如语言是否异常、走路是否正常、神态表情等）。
监控录像和目击证人：可以证实酒后驾车的情况，包括行车轨迹、时间以及有无超速等。
专家意见：根据嫌疑人饮酒的品种、数量、度数以及嫌疑人的身体状况，专家可以客观推算酒后血液中酒精含量可能达到的水平。如果按照一般规律能够确保在醉酒驾驶的标准（如80mg/100ml）以上，也可以作为认定的依据。
其他相关证据：如呼气酒精含量测试结果（如果进行了的话）、嫌疑人的供述、现场勘查笔录、物证提取等，都可以作为辅助证据。
以您提供的案例为例，虽然张某在案发后更换了血样，导致无法进行血液酒精含量鉴定，但检察机关通过综合分析证人证言、监控录像、专家意见以及其他相关证据，形成了完整的证据锁链，最终认定张某构成危险驾驶罪。
因此，即使没有抽血送检视频，只要存在其他足够的间接证据能够形成证据锁链，证明犯罪嫌疑人的醉酒驾驶行为，仍然可以立案并追究其刑事责任。当然，在实际操作中，检察机关和法院会严格审查证据，确保案件的公正处理。