您刚和律师签好委托授权书又不想委托了，这种情况是可以解除委托关系的，但具体操作和后果需根据实际情况来判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：

一、解除委托关系的法律依据

根据《中华人民共和国律师法》及相关规定，委托人与律师之间的委托关系是基于双方自愿和协商一致的原则建立的。因此，委托人有权在委托事项完成前或双方协商一致的情况下解除委托关系。

二、解除委托关系的操作方式

1. 与律师协商解除：

   • 您可以主动与律师沟通，表达您不想继续委托的意愿。
   • 双方可以协商解除委托关系，并就已支付的费用、未完成的工作等事项进行妥善处理。

2. 单方面解除（在特定情况下）：

   • 如果律师存在严重违反职业道德或执业规范的行为，如泄露委托人隐私、与对方串通损害委托人利益等，您有权单方面解除委托关系。
   • 在此情况下，您可能需要收集相关证据，以备后续可能出现的纠纷。

三、解除委托关系后可能面临的后果

1. 费用问题：

   • 如果您已经支付了律师费，但律师尚未完成全部工作，双方可以协商退还部分费用。
   • 如果律师已经完成了部分工作，且这些工作对您有价值，您可能需要支付相应的费用。

2. 案件进展影响：

   • 解除委托关系后，您需要尽快寻找新的律师或自行处理案件，以避免因延误而影响案件结果。
   • 如果案件已经进入诉讼程序，解除委托关系可能会对案件的审理产生一定影响，您需要与新律师或法院进行沟通。

3. 信誉问题：

   • 频繁解除委托关系可能会影响您的信誉，尤其是在法律界。因此，在决定解除委托关系前，请务必慎重考虑。

四、建议与注意事项

1. 在决定解除委托关系前，请务必与律师进行充分沟通，了解解除委托关系的具体后果和可能面临的问题。
2. 如果可能的话，尽量与律师协商解除委托关系，以避免不必要的纠纷和损失。
3. 在解除委托关系后，请尽快寻找新的律师或自行处理案件，以确保您的权益得到及时维护。

如果您在解除委托关系过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。