买车定金5000不退，并不一定构成诈骗，这需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 诈骗的构成要件：

   • 根据刑法规定，诈骗是指以非法占有他人财产为目的，采取虚构事实或隐瞒真相的手法，使受害者产生错误认识并自愿支付数额较大的公私财物的行为。
   • 如果卖方在收取定金时故意进行欺诈活动，如作出虚假承诺或提供虚假信息等，最终导致未能按照预定的期限履行合同义务并拒绝退还定金，那么在这种情况下，卖方的行为确实有可能构成诈骗罪。

2. 合同纠纷的常见情况：

   • 在绝大多数情况下，如果买卖双方已经签署了一份合法有效的定金协议，并且卖方诚实守信地履行了其相关责任，那么定金无法退还通常被归类为普通的合同纠纷。
   • 例如，如果买方由于自身原因而没有履行合同条款，依据定金法则，买方无权要求返还定金。反之，如果卖方违反了合约定金义务，此时应当承担违约责任并向买方返还两倍的定金款项。

3. 定金退还的法律依据：

   • “定金”在法律上被赋予了担保性质。如果买方在支付购车定金之后，由于个人原因而决定放弃购买汽车，那么通常情况下，定金将不会予以退还。
   • 然而，如果是因为卖方方面的原因导致合同无法正常履行，则卖方应按照规定，以双倍金额返还给买方所缴纳的定金。

4. 处理建议：

   • 如果您遇到了买车定金不退的情况，首先需要确认双方之间是否已经签署了正式的书面合同，以及合同中对定金退还条件的具体约定。
   • 如果合同条款表述模糊不清，您可以尝试搜集相关证据，用以证明卖方存在违约行为，例如车辆质量问题、交付日期延迟等。
   • 如果经与卖方协商无果，您有权向消费者协会进行投诉，或直接向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求卖方依照法律规定退还定金。

行动建议：

• 仔细查阅购销合同中的定金条款，以明晰双方的合法权益与义务。
• 搜集并保留相关证据，以备不时之需。
• 如果与卖方协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依据法律规定和合同条款来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。