工人要求加工资，老板应首先与工人进行沟通协商，并依据公司规定及劳动合同进行处理。针对这一情形，具体分析如下：

一. 沟通协商

1. 了解诉求：老板应首先详细了解工人提出加工资的具体理由和期望的薪资水平，以便进行后续的评估和决策。
2. 说明情况：向工人解释公司的薪资政策、市场薪资水平以及公司的经营状况，让工人对公司的薪资体系有更全面的了解。
3. 寻找共识：在沟通中，尝试与工人就薪资调整达成一定的共识，如通过提升工作效率、承担更多责任等方式来争取薪资的提升。

二. 依据公司规定及劳动合同处理

1. 查看劳动合同：回顾与工人签订的劳动合同中关于薪资调整的条款，确保公司的处理方式符合合同约定。
2. 遵循公司规定：如果公司有明确的薪资调整制度或流程，老板应严格按照制度执行，确保公平、公正。
3. 评估薪资调整：综合考虑工人的工作表现、市场薪资水平、公司财务状况等因素，决定是否对工人的薪资进行调整，以及调整的幅度。

三. 法律合规性

1. 遵守法律法规：在处理工人加工资的要求时，老板应确保公司的行为符合《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的规定，避免引发劳动争议。
2. 保留证据：对于与工人就薪资问题进行的沟通、协商以及最终的处理结果，老板应妥善保存相关证据，以备不时之需。

我的观点：面对工人要求加工资的情况，老板应积极与工人进行沟通协商，了解工人的诉求，并依据公司规定及劳动合同进行妥善处理。同时，老板应确保公司的处理行为符合法律法规的规定，避免引发不必要的劳动争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。