关于协议抚养费一直有变动，应以哪次为准的问题，这主要取决于变动的原因、双方是否达成新的合意以及是否符合法律规定。以下是我从不同角度为您进行的分析：
双方达成新的书面合意：
- 如果双方在原抚养费协议的基础上，经过友好协商，达成了新的书面合意，并且这个新的合意是双方真实意思的表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么应当以最后一次双方达成的书面合意为准。这是因为，在民事法律关系中，双方当事人的合意是具有法律效力的，只要这个合意不违反法律规定，就应当得到尊重和执行。
单方面变动且未达成新合意：
- 如果一方单方面变动了抚养费，而没有与另一方达成新的合意，那么这种单方面的变动是不具有法律效力的。在这种情况下，原抚养费协议仍然有效，双方应当按照原协议履行。如果一方不履行原协议，另一方可以通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼，要求对方按照原协议支付抚养费。
因法定事由需要调整抚养费：
- 在某些情况下，由于出现了法定事由，比如子女的实际需要发生了变化，或者原定的抚养费标准已经明显低于当地的实际生活水平等，那么可以根据实际情况对抚养费进行调整。但是，这种调整应当经过双方当事人的协商，并达成新的合意。如果协商不成，也可以通过法律途径来解决，由法院根据实际情况来判决抚养费的调整。
法律建议：
- 在处理抚养费变动的问题时，我建议您首先与对方进行友好协商，尽量达成新的书面合意。这样不仅可以避免不必要的法律纠纷，还可以维护双方之间的和谐关系。
- 如果协商不成，或者对方拒绝履行原协议，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在提起诉讼之前，我建议您先收集好相关证据，比如原抚养费协议、对方未履行协议的证据等，以便在诉讼中能够更好地证明自己的主张。
可能法律后果：
- 如果一方不按照协议或者法院判决支付抚养费，另一方有权向法院申请强制执行。在强制执行过程中，法院可以采取多种措施来保障另一方的合法权益，比如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
- 同时，不履行抚养义务的一方还可能面临法律责任，比如被罚款、拘留等。在严重的情况下，甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。