工厂每月仅发放1000元生活费，剩余工资年底发放的做法，是否违法需分情况讨论：

1. 若工厂与劳动者协商一致，且该安排不违反最低工资标准等强制性规定，则可能合法：

   • 根据《劳动法》及相关规定，用人单位与劳动者可以协商确定工资支付方式和时间。若双方签订书面协议，明确每月预发生活费、年底结清剩余工资，且该生活费标准不低于当地最低工资标准（或符合双方约定的合理标准），则这种支付方式可能被视为合法。
   • 关键点：协商一致、书面协议、不低于最低工资标准（或合理标准）。

2. 若工厂未与劳动者协商，或协商后但生活费低于最低工资标准，则可能违法：

   • 用人单位单方面决定工资支付方式，未与劳动者协商或未达成一致，可能违反《劳动法》中关于工资支付的规定。
   • 若每月发放的生活费低于当地最低工资标准，则明显违法，因为最低工资标准是用人单位支付劳动者工资的最低限额，不得低于此标准。
   • 法律后果：劳动者有权要求用人单位按约定或法定标准支付工资，并可能要求支付拖欠工资的赔偿金。

3. 特殊情况下的合法性考量：

   • 对于某些特殊行业或岗位（如季节性生产、项目制工作等），双方可能约定在特定期间内预发部分工资，项目结束后结清剩余工资。但这种安排仍需满足协商一致、不低于最低工资标准等基本条件。
   • 若工厂因经营困难暂时无法按时足额支付工资，应与劳动者协商并签订书面协议，明确延期支付的时间和金额，同时不得违反最低工资标准等强制性规定。

建议与行动指南：

• 劳动者：若遇到此类情况，首先应查看与工厂签订的劳动合同或相关协议，确认是否有关于工资支付的明确约定。若无约定或约定不明确，可与工厂协商并要求签订书面协议。若工厂拒绝协商或违反约定，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 工厂：应严格遵守《劳动法》及相关规定，与劳动者协商确定工资支付方式和时间，并确保不低于最低工资标准。若因经营困难需要延期支付工资，应提前与劳动者协商并签订书面协议，避免引发劳动争议。

总结：工厂每月仅发放1000元生活费、剩余工资年底发放的做法是否违法，取决于双方是否协商一致、该安排是否违反最低工资标准等强制性规定。若有问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。