若老人正在进行不法侵害，在不超过正当防卫限度的情况下，您可以还手；但如果还手行为明显超过必要限度造成重大损害，则需承担相应法律责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、正当防卫的认定

根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫需满足以下条件：

1. 存在不法侵害：老人打人的行为属于不法侵害。
2. 防卫行为针对正在进行的不法侵害：若老人正在动手攻击您，此时还手以保护自身免受正在发生的伤害，一般可认定为正当防卫。但如果老人已经停止攻击，您再还手报复，则不属于正当防卫。
3. 防卫行为的目的：是为了保护合法权益免受侵害，而非故意报复。
4. 防卫行为未明显超过必要限度：您的还手力度应与老人侵害的程度相当。例如，老人只是轻微推搡，您却将其打成重伤，就可能超出必要限度。

二、不同情况下的法律后果

1. 正当防卫：

   • 如果您的还手行为符合正当防卫的条件，那么您无需承担法律责任。

2. 防卫过当：

   • 如果您的还手行为明显超过必要限度，造成重大损害，那么您可能需要承担民事赔偿责任，甚至涉嫌故意伤害罪。具体责任由司法机关根据案件实际情况进行判定。

三、建议与注意事项

1. 保持冷静：在遇到此类情况时，一定要尽量让自己保持冷静，不要因为一时冲动而激化矛盾。
2. 及时报警：遇到老人打人等不法侵害时，应及时报警。警方会根据具体事发经过、双方伤情等综合认定是否构成正当防卫。
3. 寻求调解：在报警后，可以寻求警方或其他相关部门的帮助进行调解，以更好地解决问题。
4. 保留证据：如果可能的话，尽量保留现场证据，如拍照、录像等，以便在后续处理中提供有力支持。

举例说明：假设一位老人在公共场所无故推搡您，您为了保护自己而轻轻推了老人一下以阻止其继续侵害，这种情况下您的行为可能构成正当防卫。但如果老人只是轻微推搡，您却愤怒地将其打成重伤，那么您的行为就可能超出必要限度，构成防卫过当。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。