若在合同纠纷中遇到对方不配合定损的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
保留相关证据：
- 首要任务是收集并保留与事故或纠纷相关的所有证据，如事故现场照片、视频、交通警察的事故认定书、合同文本、沟通记录（包括邮件、短信、微信等）等。这些证据将作为后续维权的重要依据，能够证明事故的发生、责任归属以及你的损失情况。
与对方再次沟通并明确告知后果：
- 尝试与对方进行再次沟通，明确告知其不配合定损的法律后果和可能承担的责任。在沟通中，可以强调定损对于解决纠纷的重要性，以及对方配合定损是其应尽的义务。如果对方仍然拒绝配合，可以考虑采取更进一步的措施。
联系对方保险公司（如涉及保险）：
- 如果纠纷涉及保险，你可以联系对方的保险公司，告知其对方不配合定损的情况，并要求保险公司督促对方配合。保险公司通常会基于保险条款和相关法规，对对方进行敦促，以推动定损流程的进行。
自行委托定损：
- 如果与对方协商无果，且对方保险公司也无法推动定损流程，你可以考虑自行委托具备资质的定损机构进行定损。在委托定损时，要确保定损机构具有合法的资质和丰富的经验，以保证定损结果的准确性和公正性。定损完成后，要保留好定损报告及相关费用单据，这些资料将作为日后向对方索赔的重要依据。
寻求法律途径：
- 如果对方一直拒绝配合定损，且严重影响到你的权益，你可以通过法律诉讼的方式来维护自己的权益。在提起诉讼前，要充分准备证据材料，包括事故认定书、定损报告、维修发票、沟通记录等。在诉讼过程中，你需要充分举证证明事故的发生、责任归属以及你的损失情况，要求对方承担定损及赔偿责任。法院将根据查明的事实和证据，依法作出判决。
在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理纠纷时，要保持冷静和理性，避免情绪化的行为。情绪化的行为可能会加剧矛盾，不利于纠纷的解决。
- 及时咨询专业律师：虽然我作为律师已经给出了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理纠纷时，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据你的具体情况，为你提供更具体、更专业的法律建议。
- 遵守法律程序：在处理纠纷时，要遵守法律程序，不要采取非法手段来维护自己的权益。非法手段可能会让你陷入更大的麻烦之中，甚至可能承担法律责任。
希望以上建议能够对你有所帮助。如果你在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。