在职年限的计算，在劳动合同与不同外包公司签订的情况下，并非简单累加，而是需根据具体情况及法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
劳动合同的连续性：
- 通常情况下，劳动合同的连续性是指劳动者与同一用人单位之间劳动合同的连续签订和履行。然而，在您描述的情况下，劳动合同是与三个不同的外包公司签订的，这打破了传统的连续性概念。
工作年限的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，工作年限的认定通常与劳动合同的签订主体、工作内容、工作地点等因素有关。在您的情况下，由于劳动合同签订主体发生了变化，工作年限的认定可能变得复杂。
二、具体情境分析
如果外包公司之间存在关联关系：
- 如果这三个外包公司之间存在关联关系（如母子公司、兄弟公司等），且您的工作内容、工作地点等未发生实质性变化，那么在实际操作中，可能会将您在这三个外包公司的工作年限视为连续计算。但这并非法律明确规定，而是基于实践中的一种处理方式。
如果外包公司之间无关联关系：
- 如果这三个外包公司之间无关联关系，且您的工作内容、工作地点等发生了实质性变化，那么您在这三个外包公司的工作年限通常不会连续计算。每个外包公司都会根据您与其签订的劳动合同来认定您在该公司的工作年限。
经济补偿或赔偿的计算：
- 在涉及经济补偿或赔偿的情况下（如解除劳动合同、工伤赔偿等），工作年限的认定尤为重要。如果工作年限不能连续计算，那么您可能无法获得基于连续工作年限的经济补偿或赔偿。但如果您能证明这三个外包公司实际上是在同一控制下或存在其他关联关系，且您的工作未发生实质性变化，那么您可能有机会争取连续计算工作年限。
三、法律建议与操作
收集证据：
- 无论哪种情况，建议您都收集并保存好与每个外包公司签订的劳动合同、工作证明、工资单等证据，以备不时之需。
咨询专业律师：
- 由于工作年限的认定可能涉及复杂的法律关系和事实认定，建议您在遇到具体问题时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和法律规定，为您提供更准确的法律建议和操作方案。
与用人单位协商：
- 在可能的情况下，您可以尝试与当前或之前的用人单位协商工作年限的认定问题。如果双方能够达成一致意见，那么可以避免不必要的法律纠纷。
总结来看，在同一个公司上班但合同是与三个不同的外包公司各签了一次的情况下，在职年限的计算并非简单累加。而是需要根据具体情况、法律规定以及实践中的处理方式来综合判断。如果您对此问题仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。