结论：赌钱输了向开局人把钱要回来，在大多数情况下可能构成敲诈勒索，但具体是否构成犯罪，还需结合案件的实际情况综合判断。
详细分析：
赌博债务的非法性：
- 赌博在我国属于违法行为，赌资不受法律保护。因此，在赌博中输掉的钱款，无法通过法律手段要求对方退还。若试图通过威胁等手段迫使对方退还，则可能涉及非法行为。
敲诈勒索的构成要件：
- 主观方面：敲诈勒索罪要求行为人主观上具有非法占有他人财物的目的。在赌钱输了后向开局人索要钱财的情境中，若行为人试图通过威胁手段获取已输掉的钱款，且这种要求没有合法依据，即反映出其具有非法占有他人财物的主观故意。
- 客观方面：敲诈勒索的客观表现为对被害人使用威胁或要挟的方法，迫使其交出财物。威胁内容可以多样，包括暴力威胁、揭露隐私、损坏名誉等。若这种威胁行为达到足以使被害人产生恐惧心理，并基于这种恐惧心理而处分财产的程度，则可能构成敲诈勒索。
特殊情况考量：
- 威胁手段的轻微性：在某些情况下，即使存在威胁行为，但若手段轻微，未造成严重后果，或者未达到使被害人产生恐惧心理的程度，也可能不构成犯罪。但这种情况较为罕见，且需要具体案件具体分析。
- 双方关系与过往行为：如果双方之间存在某种特殊关系（如朋友、亲戚等），或者开局人在过往有欺诈、作弊等行为，这可能影响对行为人索要钱财行为的定性。然而，这并不意味着可以因此免除敲诈勒索的责任，而是需要在具体案件中综合考虑。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。因此，如果赌钱输了后向开局人索要钱财的行为被认定为敲诈勒索，行为人可能面临严重的法律后果。
建议与对策：
- 遵守法律法规：首先，要明确赌博是违法行为，赌资不受法律保护。因此，应避免参与赌博活动，以免陷入法律纠纷。
- 采取合法手段解决纠纷：如果因赌博产生了财产纠纷，应通过合法手段解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这些途径不仅符合法律法规，而且能够更有效地维护自身权益。
- 增强法律意识：在日常生活中，应增强法律意识，了解自己的权利和义务。在遇到类似情况时，能够迅速判断自己的行为是否合法，并采取相应的措施。
举例说明：
假设小张和小李参与赌博，小张输了钱。之后，小张以向公安机关举报小李赌博为由，威胁小李退还其输掉的赌资。小李因害怕被警方查处，无奈答应退还。但小李事后觉得小张的行为不合理，遂向警方报案。在这个案例中，小张的行为很可能构成敲诈勒索，因为他试图通过威胁手段获取已输掉的钱款，且这种要求没有合法依据。
总之，赌钱输了向开局人把钱要回来在大多数情况下可能构成敲诈勒索。因此，在处理此类纠纷时，应务必遵守法律法规，采取合法手段维护自身权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。