面对对方酒驾全责但车主和保险公司都没联系的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、主动联系对方保险公司
获取保险信息：
- 首先，尝试与肇事者进行直接交涉，了解其是否已经通知保险公司，并询问保险公司的具体联系方式。
- 如果肇事者不配合或无法提供有效信息，您可以考虑通过其他途径获取，如查看事故现场的交警记录、询问目击者等。
主动联系：
- 一旦获取到保险公司的联系方式，立即主动与其取得联系，告知事故详情，包括事故时间、地点、责任认定情况等。
- 询问保险公司关于理赔的具体流程和所需材料，以便您能够及时准备并提交。
二、保留相关证据
现场证据：
- 保留事故现场的照片、视频等证据，这些能够直观展示事故情况和损失程度。
- 如果有目击者，尽量获取其联系方式，以便在需要时提供证言。
官方文件：
- 确保您拥有交警出具的事故责任认定书，这是证明对方全责的重要官方文件。
- 保留所有与事故相关的医疗票据、维修发票等，这些将作为您索赔的依据。
三、寻求调解或法律途径
公安交通管理部门调解：
- 如果与对方或保险公司的交涉无果，您可以向当地公安交通管理部门提出调解申请。
- 调解过程中，保持冷静和理性，依据事实和法律进行陈述和辩论。
提起民事诉讼：
- 如果调解仍无法达成共识，或者调解书生效后对方仍旧未按约定履行赔偿义务，您可以向当地人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，提供充分的证据材料，包括事故责任认定书、医疗票据、维修发票等，以证明自己的索赔请求合理且合法。
- 法院将依据事实和法律作出公正判决，判决生效后，您可以申请强制执行对方财产来获取赔偿。
四、注意事项
及时沟通：
- 在整个过程中，保持与对方、保险公司以及相关部门的及时沟通，确保信息畅通。
理性维权：
- 面对纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。
法律咨询：
- 如果您对法律程序或索赔流程不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的指导和帮助。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，确保因交通事故导致的经济损失得到合理赔偿。