单位账户收到一笔钱，原则上是可以分开开两张收据的，但具体是否可行还需根据实际情况和相关规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、从财务和会计角度
收据的开具原则：
- 收据是财务收支的凭证，用于记录和证明资金的流入和流出。在单位账户收到一笔钱时，如果这笔钱涉及多个项目或多个支付方，且需要分别核算和记录，那么分开开具收据是合理的。
实际操作中的考虑：
- 在实际操作中，单位可能会根据内部财务管理制度或相关会计准则的要求，对收到的款项进行细分，并分别开具收据。这有助于确保财务记录的准确性和透明度。
二、从税务和合规角度
税务规定：
- 税务部门对收据的开具和管理有一定的规定。虽然这些规定主要关注的是发票的开具和管理，但收据作为财务收支的凭证，也需要符合一定的合规性要求。分开开具收据时，应确保每张收据都符合税务部门的相关规定，如包含必要的要素（如付款方名称、收款方名称、金额、日期等）。
合规性风险：
- 如果分开开具收据的行为违反了相关税务或财务规定，可能会面临合规性风险。例如，如果收据的开具不符合规定，可能会导致税务部门对单位的财务记录产生质疑，进而引发税务稽查或处罚。
三、从法律角度
合同和协议：
- 如果单位与付款方之间有明确的合同或协议，规定了款项的支付方式和收据的开具方式，那么单位应遵守这些规定。如果合同或协议中允许分开开具收据，那么单位可以按照约定进行操作。
法律责任：
- 如果分开开具收据的行为违反了相关法律法规或合同约定，单位可能会承担相应的法律责任。例如，如果因为收据开具不当而导致付款方遭受损失，单位可能需要承担赔偿责任。
四、建议和注意事项
咨询专业人士：
- 在决定是否分开开具收据之前，建议单位咨询专业的财务或法律人士，以确保操作符合相关规定和要求。
完善内部管理制度：
- 单位应建立完善的内部财务管理制度，明确收据的开具、管理和保存等流程，以确保财务记录的准确性和合规性。
保留相关证据：
- 在分开开具收据时，单位应保留好相关的证据和文件，如合同、协议、付款凭证等，以备不时之需。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，提供专业、全面的法律服务。