核心结论：售卖出去的玩具里发现头发被投诉，商家应立即采取积极措施，包括但不限于与消费者沟通、调查原因、采取补救措施，并视情况承担相应法律责任。以下是具体处理步骤和法律分析：

1. 立即与消费者沟通，了解具体情况

• 沟通目的：确认消费者反映的问题是否属实，了解头发来源（如生产环节、包装环节或消费者使用后混入），并表达歉意。
• 沟通方式：建议通过电话、邮件或书面形式与消费者沟通，保留沟通记录作为后续处理依据。
• 法律提示：根据《消费者权益保护法》第24条，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者有权要求退货、换货或修理。商家应主动配合，避免激化矛盾。

2. 调查原因，明确责任归属

• 生产环节：检查玩具生产流程，确认头发是否因原材料污染、生产设备清洁不足或员工操作不当混入。
• 包装环节：检查包装过程是否规范，是否存在人为或环境因素导致头发混入。
• 消费者使用：若头发为消费者使用后混入（如儿童玩耍时头发掉落），需通过沟通或证据排除此可能性。
• 法律提示：若问题源于生产或包装环节，商家可能承担产品质量责任；若为消费者使用后混入，商家需提供证据证明自身无过错。

3. 采取补救措施，化解纠纷

• 退货/换货：根据消费者要求，提供退货、换货或修理服务，并承担合理运费。
• 补偿方案：若消费者提出额外补偿（如精神损害赔偿），需结合实际情况协商，避免过度承诺。
• 法律提示：根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。商家应积极履行补救义务，降低法律风险。

4. 预防类似问题，完善质量控制

• 生产改进：加强原材料检验、生产设备清洁和员工操作规范培训。
• 包装优化：采用密封包装或增加防尘措施，减少异物混入风险。
• 法律提示：根据《产品质量法》第26条，生产者应对其生产的产品质量负责。商家应建立完善的质量控制体系，避免因产品质量问题承担行政处罚或民事赔偿。

5. 法律责任分析

• 民事责任：若消费者因玩具中的头发受伤或遭受其他损失，商家可能需承担医疗费、误工费等赔偿责任。
• 行政责任：若市场监管部门认定玩具不符合质量标准，商家可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
• 刑事责任：若玩具中的头发导致严重后果（如儿童误食引发健康问题），且商家存在故意或重大过失，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的产品罪。

建议：商家应优先通过沟通协商解决纠纷，同时保留相关证据（如沟通记录、生产记录、检测报告等）。若纠纷无法协商解决，可寻求法律途径解决，但需注意诉讼成本和时间成本。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。