公司不出工资条且乱扣钱的行为，确实存在违法情形。以下从不同角度为您详细分析：
一、公司不出工资条的违法性
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或无故拖欠。同时，《工资支付暂行规定》第六条第三款明确规定，用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。这表明，提供工资条是用人单位的法定义务。
- 2021年实施的《保障农民工工资支付条例》第十五条也强调，用人单位需按工资支付周期编制书面工资支付台账，并至少保存3年，且在支付工资时需提供工资清单给农民工。虽然该条例主要针对农民工，但体现了对工资清单提供的普遍要求。
员工的权利与企业的义务：
- 员工对于企业规定的工资分配方案享有知情权和监督权。工资条作为员工了解自己工资情况的重要依据，不仅帮助员工清晰了解收入状况，还在发生劳动纠纷时为员工提供有力的证据支持。
- 企业有义务提供工资条给员工，这是企业遵守法律法规、尊重员工权益的基本体现。
二、公司乱扣钱的违法性
法律法规依据：
- 同样根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资不得克扣或无故拖欠。这意味着，用人单位在扣除员工工资时，必须有合法、合理的依据，并遵循相应的程序。
- 《劳动保障监察条例》第二十六条也规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬，并可能加付赔偿金。
乱扣钱的法律后果：
- 如果公司乱扣钱，员工有权要求公司返还被扣的工资，并可能要求公司支付相应的赔偿金。
- 员工还可以向当地的劳动监察大队进行投诉举报，劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其改正违法行为。
三、应对措施与建议
与公司沟通：
- 如果公司未提供工资条或乱扣钱，员工应首先尝试与公司的人力资源部门进行友好沟通，明确要求公司提供工资条并解释扣款原因。
向劳动监察部门投诉：
- 若沟通无果，员工可以向当地的劳动监察大队进行投诉举报。投诉时，应提供相关证据，如工资条（如果有）、银行流水、工作记录等，以证明公司的违法行为。
寻求法律援助：
- 在必要时，员工还可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
总结来看，公司不出工资条且乱扣钱的行为确实存在违法情形。员工有权要求公司提供工资条并了解自己的工资构成和收入明细，同时也有权要求公司返还被扣的工资并支付相应的赔偿金。在遭遇此类问题时，员工应首先尝试与公司沟通解决；若协商不成，则可向劳动监察部门投诉或寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。