政府处理土地确权一般不需要组织双方质证，但在特定情形下可能会涉及类似质证环节。具体分析如下：

1. 常规土地确权程序
   根据《土地管理法》《不动产登记暂行条例》等规定，政府处理土地确权的核心程序包括：

   • 权属调查：通过实地勘测、查阅历史档案、询问权利人等方式收集证据；
     
   • 公告公示：将调查结果在村集体或社区范围内公示，接受异议；
     
   • 登记发证：对无异议或异议已解决的，核发不动产权证书。
     此过程中，政府以行政调查为主，不强制要求权利人双方当面质证，但需保障利害关系人的陈述、申辩权。

2. 需组织质证的例外情形
   若土地权属存在争议（如双方均主张所有权），且争议无法通过协商、调解解决，政府可能参照《行政处罚法》《行政许可法》中关于听证的规定，组织双方质证：

   • 质证内容：围绕土地权属来源、使用事实、历史凭证等证据进行质询和辩论；
     
   • 程序要求：需提前告知时间、地点、权利义务，并制作质证笔录作为裁决依据。
     此类情形多见于历史遗留问题复杂、证据冲突明显的案件。

3. 法律依据与实务建议

   • 法律依据：《土地权属争议调查处理办法》第19条明确，政府处理权属争议时，可要求当事人提供证据，必要时可组织调查取证，但未强制规定质证程序。
     
   • 实务建议：若您面临土地确权争议，建议：
     
     1. 主动向政府提交权属证明（如土地承包合同、缴费凭证、邻里证言等）；
        
     2. 关注公示期内的异议提出渠道，及时主张权利；
        
     3. 若争议进入质证阶段，可委托律师协助整理证据链，提高质证效率。
        

如有具体案件或证据材料，可进一步向我提供细节，我将结合地方性法规为您分析质证必要性及应对策略。