小区内办小餐桌若有一个业主不同意，是否能办成需视具体情况而定，但通常面临较大法律障碍。以下从不同角度为您详细分析：
一、物业用房或共有区域办小餐桌
法律依据与业主权益：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十四条，建筑区划内的公共场所、公用设施和物业服务用房，属于业主共有。若小餐桌计划在物业用房或共有区域（如小区道路、公共活动室）内开设，则涉及所有业主的共有权益。
- 业主对物业共用部位、共用设施设备和相关场地使用情况享有知情权和监督权（《物业管理条例》第六条）。因此，物业在未经业主同意的情况下，擅自将共有区域用于经营小餐桌，可能侵犯业主的共有权。
物业的职责与权限：
- 物业服务企业应根据业主的委托管理建筑区划内的建筑物及其附属设施，并接受业主的监督（《中华人民共和国民法典》第二百八十五条）。物业在决定将共有区域用于经营时，应征求相关业主的意见，尤其是可能受到直接影响的业主。
- 若物业未履行征求意见的程序，直接开设小餐桌，可能面临业主的反对和投诉，甚至引发法律纠纷。
一个业主不同意的后果：
- 虽然单个业主的反对可能不足以直接阻止小餐桌的开设，但若该业主能够联合其他业主形成多数意见，或通过法律途径主张权利，则物业可能面临压力而停止开设。
- 此外，若物业的行为被认定为侵犯业主共有权，还可能承担相应的法律责任。
二、业主专有部分内办小餐桌
专有部分的使用权：
- 业主对其建筑物专有部分享有占有、使用、收益和处分的权利（《中华人民共和国民法典》第二百七十一条）。若小餐桌计划在业主的专有部分（如自有房屋）内开设，且不违反法律法规和小区管理规约，则业主有权自主决定。
相邻关系与影响：
- 然而，即使小餐桌开设在专有部分内，也可能对相邻业主造成影响（如噪音、油烟、人员往来等）。根据《中华人民共和国民法典》第二百八十八条，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 若相邻业主认为小餐桌的开设对其造成了不合理的影响，可以通过协商、调解或法律途径主张权利。
一个业主不同意的意义：
- 在专有部分内开设小餐桌的情况下，单个相邻业主的反对可能不足以直接阻止开设，但若其反对理由充分（如严重影响生活），且能够通过法律途径证明其权益受到侵害，则可能要求开设者采取措施消除影响或停止开设。
三、综合建议
物业方面：
- 在决定开设小餐桌前，物业应充分征求业主的意见，尤其是可能受到直接影响的业主。
- 若计划在共有区域开设，应确保符合法律法规和小区管理规约的要求，并履行相应的审批程序。
业主方面：
- 若您作为业主反对在小区内开设小餐桌，可以与其他业主联合表达意见，或通过业主大会、业主委员会等渠道主张权利。
- 若认为物业的行为侵犯了您的合法权益，可以咨询专业律师（即我），通过法律途径维护自己的权益。
开设者方面：
- 若您计划在小区内开设小餐桌，应确保符合法律法规和小区管理规约的要求，并充分征求业主的意见。
- 若面临业主的反对，应积极与业主沟通协商，寻求解决方案，避免引发法律纠纷。
总结来看，小区内办小餐桌若有一个业主不同意，是否能办成需视具体情况而定。在共有区域开设面临较大法律障碍，而在专有部分内开设则需考虑相邻关系的影响。无论如何，都应确保符合法律法规和小区管理规约的要求，并充分征求业主的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。