老板向员工借钱，员工当然有权起诉，且这种起诉行为是合法的。下面我将从多个角度为您详细分析这个问题：

一、法律关系的认定

老板向员工借钱，这本质上是一种平等民事主体之间的借贷行为。只要双方意思表示真实，不存在欺诈、胁迫等违法情形，且约定的利息等条款符合法律规定，该借贷关系就受法律保护。这意味着，员工作为出借人，有权要求借款人（即老板）按照约定的时间和方式归还借款。

二、起诉的合法性

如果老板到期未按时还款，员工有权通过合法途径追讨，这包括协商、调解，以及在必要时提起诉讼。诉讼是法律赋予公民的一种重要权利，用于解决民事纠纷，保护合法权益。因此，员工起诉老板要求归还借款，是完全合法的行为。

三、起诉的条件和流程

1. 起诉条件：

   • 原告（员工）与本案有直接利害关系；
   • 有明确的被告（老板）；
   • 有具体的诉讼请求（如要求归还借款本金及利息）和事实、理由；
   • 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 起诉流程：

   • 员工应准备相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和老板未还款的事实；
   • 向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据；
   • 法院受理案件后，会安排开庭审理，双方当事人可以出庭陈述事实、提供证据、进行辩论；
   • 法院根据审理情况作出判决，如果老板未履行判决，员工还可以申请强制执行。

四、注意事项

1. 保留证据：在借贷过程中，员工应尽可能保留书面证据，如借款合同、借条等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。

2. 合法利率：民间借贷的利率有上限规定，超出部分不受法律保护。因此，在约定利息时，员工应确保利率符合法律规定。

3. 及时维权：如果老板未按时还款，员工应及时采取措施维权，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

举例说明：假设员工小李借给老板张某10万元，约定一年后归还，并签订了书面借款合同。一年后，张某未按时还款。此时，小李有权向法院提起诉讼，要求张某归还借款本金及利息。在诉讼过程中，小李应提供借款合同、转账记录等证据来证明自己的权益。如果法院判决张某归还借款，而张某未履行判决，小李还可以申请强制执行。

综上所述，老板向员工借钱后未按时还款，员工有权起诉且这种起诉行为是合法的。如果您正遇到此类法律难题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。