若在网吧上一天班后离职，老板不给工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与老板协商
- 方式：首先，尝试与老板进行友好沟通，了解不发工资的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理智，明确表达你希望按时获得工资的诉求，并要求老板给出明确的支付时间。
- 注意事项：沟通时，可以悄悄开启手机录音功能，以记录对话内容作为后续可能的证据。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：身份证复印件、能证明你与网吧存在劳动关系的材料（如工作证、考勤记录、工资条等，若没有劳动合同，其他能证明劳动关系的材料也可）、详细的投诉书（说明投诉事项、理由和诉求）。
- 投诉流程：
- 查询并前往当地劳动监察部门（通常是劳动监察大队），提交准备好的材料并填写投诉登记表。
- 劳动监察部门将在5个工作日内决定是否受理。若受理，将对网吧进行调查，要求提供工资支付凭证等资料。查证属实后，将责令网吧老板限期支付工资。
申请劳动仲裁
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，发现老板不发工资后应及时申请仲裁。
- 申请流程：
- 准备仲裁申请书及相关证据材料，如能证明劳动关系的材料、工资条、考勤记录等。
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交申请。委员会将在5日内决定是否受理。
- 若受理，将安排开庭并通知双方当事人。在庭审过程中，提供证据证明劳动关系及拖欠工资的事实。仲裁庭将在45日内作出裁决（案情复杂可延长15日）。
向法院提起诉讼
- 前提条件：若对劳动仲裁结果不服，或在仲裁委员会逾期未作出裁决的情况下，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼流程：
- 撰写起诉状，明确诉讼请求（如支付拖欠工资、赔偿金等），并阐述事实和理由。
- 向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。法院受理后将安排开庭审理。
- 配合法院工作，提供证据、参加庭审。法院将根据审理情况作出判决。若网吧老板不履行判决，可申请强制执行。
重要提示：
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据和文件，如工作证、考勤记录、工资条、与老板的沟通记录等。这些证据对于证明你的权益和推动问题的解决至关重要。
- 避免采取过激的行动或言辞，以免影响问题的解决。合理合法地维护自己的权益是最重要的。
若你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更具体的法律指导和支持。