在对方以现金方式部分偿还对公货款时，应通过以下方式留存证据：

一. 要求对方出具收条

• 收条作为直接证据，能够清晰地证明还款事实。收条上应明确注明还款金额、还款时间、还款方式（现金）以及收款单位的信息，并由对方签字或按手印确认。
• 例如，收条上可以这样写：“今收到XX公司货款现金人民币XXXX元整（￥XXXX），作为部分偿还货款之用。收款日期：XXXX年XX月XX日。收款人：XXX。”

二. 录音或录像

• 在交付现金时，可以进行录音或录像，以视听资料的形式保存下来。录音或录像应清晰可辨，能够明确反映双方的身份、交易内容以及现金交付的细节。
• 例如，录像可以拍摄到双方交接现金的场景，包括现金的面额、数量以及双方的对话内容等。

三. 寻找见证人

• 可以邀请无利害关系的第三人作为见证人，见证现金的交付过程。见证人可以在收条上签字确认，或者出具书面证明，以证明还款的真实性。
• 例如，可以邀请双方共同信任的第三方，如业务合作伙伴或银行工作人员等，作为见证人参与还款过程。

四. 保留银行取现记录

• 如果还款人通过银行取现来进行还款，那么银行的取现记录可以作为辅助证据，证明还款人确实在还款日期前有足够的现金进行还款。
• 例如，还款人可以在还款前到银行取现，并保留好取现凭证，如取款回单或银行流水等。

五. 通过其他书面材料佐证

• 如果有与对方的聊天记录、短信或邮件等涉及还款事宜的书面材料，也应妥善保存。这些材料可以作为间接证据，与收条、录音录像等证据相互印证。
• 例如，在还款前或还款后，双方可以通过邮件或短信确认还款事宜，如还款金额、还款时间等。

我的观点：在对方以现金方式部分偿还对公货款时，留存证据至关重要。通过要求对方出具收条、录音录像、寻找见证人、保留银行取现记录以及通过其他书面材料佐证等方式，可以形成完整的证据链，有效证明还款事实的发生。这有助于在日后可能出现的纠纷中维护公司的合法权益。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。