针对您提出的问题，即“老人立遗嘱，女儿不参加继承，离过婚的女婿能不能代书遗嘱”，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、代书遗嘱的基本要求

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，代书遗嘱是指由遗嘱人口述，他人代替遗嘱人书写遗嘱内容的一种遗嘱形式。在订立代书遗嘱时，必须满足以下条件：

1. 遗嘱人口述：遗嘱人需要清晰、明确地表达自己的遗嘱意愿。
2. 代书人书写：代书人需将遗嘱人的意愿准确、完整地记录下来。
3. 见证人见证：应当有两名以上的见证人在场，见证遗嘱的订立过程。
4. 签名与日期：遗嘱人、代书人、见证人均需在遗嘱上签名，并注明年、月、日。

二、见证人的资格要求

在订立代书遗嘱时，见证人的选择至关重要。根据法律规定，以下人员不能作为遗嘱见证人：

1. 无民事行为能力人、限制民事行为能力人以及其他不具有见证能力的人。
2. 继承人、受遗赠人：这包括遗嘱人的子女、父母等直接继承人，以及可能通过遗嘱获得遗产的人。
3. 与继承人、受遗赠人有利害关系的人：如被继承人的债权人、债务人、合伙人等。

三、离过婚的女婿能否代书遗嘱

针对您提出的具体问题，离过婚的女婿是否可以作为代书人或见证人，我们需要分析以下几点：

1. 身份关系：离过婚的女婿与老人之间已经不存在法律上的婚姻关系，因此他不是老人的继承人或受遗赠人。
2. 见证人资格：如果离过婚的女婿与老人的其他继承人或受遗赠人没有利害关系，且他具有完全民事行为能力，那么他理论上可以作为见证人。但他不能作为代书人，因为代书人需要准确记录遗嘱人的意愿，而通常这一角色由中立且具备书写能力的人担任，且更关键的是，代书遗嘱的核心要求是遗嘱人口述、代书人书写，若女婿作为代书人，则无法同时满足“遗嘱人口述”这一条件（除非他同时扮演遗嘱人和代书人的角色，这显然是不合理的）。更重要的是，在实际操作中，为了避免潜在的纠纷和误解，通常会选择与遗嘱人无直接利益关系且具备书写和见证能力的人作为代书人和见证人。
3. 实际操作建议：为了避免可能的法律纠纷，建议选择与老人无直接利益关系、具备完全民事行为能力且能够准确记录遗嘱人意愿的人作为代书人和见证人。例如，可以邀请居委会、村委会的工作人员或法律服务所的专业人员来担任这一角色。

四、女儿不参加继承的影响

女儿不参加继承并不影响遗嘱的效力。如果老人在遗嘱中明确表示女儿不参与遗产分配，那么这一意愿在遗嘱有效的情况下将得到法律的保护。但需要注意的是，遗嘱的效力取决于其是否符合法律规定的形式和实质要件。

总结与建议

1. 离过婚的女婿不能作为代书人，但理论上（在无利害关系的前提下）可以作为见证人（不过实际操作中建议避免）。
2. 建议选择中立且具备书写和见证能力的人作为代书人和见证人，以确保遗嘱的效力。
3. 女儿不参加继承并不影响遗嘱的效力，但遗嘱必须符合法律规定的条件和形式。

最后，建议老人在订立遗嘱时咨询专业的法律人士或机构，以确保遗嘱的合法性和有效性。