标签上不可以仅标识委托方而不标识受委托方。以下从不同角度为您详细分析：

法律法规要求

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品生产许可管理办法》、《食品标识管理规定》以及GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等相关法律法规和标准的规定，委托加工的食品，其包装上应当标注委托方的名称、地址和受托方的名称、地址、生产许可证编号等内容。这些规定旨在保护消费者的知情权，确保消费者能够了解产品的真实来源和生产信息。

实际操作与合规性

在实际操作中，如果标签上仅标识委托方而不标识受委托方，可能会面临以下问题：

1. 合规风险：不符合相关法律法规和标准的要求，可能面临监管部门的处罚，包括但不限于罚款、产品下架等。
2. 消费者信任度下降：消费者可能因无法获取完整的产品信息而对产品产生疑虑，进而影响产品的市场接受度和销售。
3. 法律责任：在发生产品质量问题时，如果标签信息不完整，可能导致委托方和受委托方之间的法律责任划分不清，增加纠纷解决的成本和难度。

特殊情况与例外

虽然一般情况下标签上需要同时标识委托方和受委托方，但也存在一些特殊情况或例外。例如，在某些特定的行业或产品类别中，可能有特殊的标签标识要求。然而，这些特殊情况或例外通常会在相关的法律法规或标准中明确规定，并且需要得到监管部门的批准或认可。在大多数情况下，特别是食品行业，并不存在仅标识委托方而不标识受委托方的合法例外。

建议与措施

为了确保标签的合规性和保护消费者的知情权，建议您在委托加工业务中：

1. 严格遵守相关法律法规和标准的要求，确保标签上同时标识委托方和受委托方的名称、地址等信息。
2. 加强与受委托方的沟通和协作，确保双方对标签标识的要求有清晰的理解和共识。
3. 定期对标签进行审查和更新，以确保其符合最新的法律法规和标准要求。

如果您在标签标识方面遇到任何问题或疑虑，欢迎随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。