针对您提出的“车险赔付护工护理费这一块儿，家政公司是否需要开正式发票”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确护理费的定义及其在车险赔付中的重要性。护理费是伤者因受伤后生活不能自理，需要他人护理而产生的费用。在车险赔付过程中，为了证明护理费用的实际支出，发票具有非常强的证明力。它不仅能够清晰地体现护理费的具体金额，还能证明这笔费用已经实际支付。

接下来，我们分析家政公司开具正式发票的作用。如果护理人员是通过正规家政公司聘请的，那么家政公司提供的护理费发票将是非常重要的证据。这张发票能够清楚地展示护理费的具体金额以及支付情况，法院在审理相关案件时，通常会认可这样的发票作为护理费赔偿的有效依据。

此外，即使护理人员是伤者的家属，如果能够提供护理期间因护理产生的相关费用发票，比如购买护理用品的发票等，这些发票同样有助于支持护理费赔偿的主张。它们能够从侧面反映出护理过程中的实际花销，增强赔偿主张的可信度。

然而，如果没有发票作为证据，仅靠当事人的陈述等，其证明力会相对较弱。这可能会对护理费赔偿金额的认定产生影响，甚至导致伤者无法顺利获得应有的赔偿。

综上所述，为了顺利获得车险赔付中的护工护理费，最好能够提供由正规家政公司开具的正式发票。这样不仅能够证明护理费用的实际支出，还能增强赔偿主张的可信度，确保伤者能够顺利获得应有的赔偿。因此，家政公司需要开具正式发票。