针对您提出的商业纠纷中对方不出面、不承认的问题，以下是我从法律角度给出的分析和建议：

1. 收集证据，固定事实：

   • 在商业纠纷中，证据是解决问题的关键。您应当尽可能收集与纠纷相关的所有证据，包括但不限于合同、交易记录、沟通记录（如邮件、短信、微信等）、证人证言等。这些证据将有助于您证明对方确实存在违约或不当行为，即使对方不出面或不承认。
   • 例如，如果对方在交易中承诺了某些条件但未履行，您应当保存好相关的沟通记录或合同条款，以证明对方的违约行为。

2. 尝试多种沟通方式：

   • 尽管对方一直不出面，但您仍可以尝试通过其他方式与对方沟通，如书面函件、律师函等。这些方式可以正式地表达您的诉求和立场，同时给对方留下书面记录，作为后续法律程序的证据。
   • 律师函是一种具有法律效力的文件，可以由律师代表您向对方发出，要求对方在规定时间内作出回应或履行义务。如果对方仍然不回应，这将进一步证明其不配合的态度，为您后续的法律行动提供有力支持。

3. 考虑法律途径解决：

   • 如果对方始终不出面且不承认纠纷事实，您可能需要考虑通过法律途径来解决。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据材料，并撰写好起诉状或仲裁申请书。在诉讼过程中，法院或仲裁机构将依法进行审理，并根据事实和法律作出裁决。
   • 例如，如果对方拖欠您的货款，您可以通过起诉要求对方支付货款及可能的违约金或利息。

4. 注意诉讼时效和程序要求：

   • 在采取法律行动时，您需要注意诉讼时效和程序要求。不同的纠纷类型可能有不同的诉讼时效期间，您需要在规定的时效期间内提起诉讼或申请仲裁。
   • 同时，您还需要遵守法院或仲裁机构的程序要求，如提交证据材料、参加庭审等。如果您不熟悉这些程序要求，可以聘请律师代表您进行诉讼或仲裁。

5. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼或仲裁过程中，您也可以考虑与对方进行和解或调解。和解或调解是一种更为灵活和高效的解决纠纷方式，可以避免长时间的诉讼或仲裁程序，并降低解决纠纷的成本。
   • 如果您愿意与对方进行和解或调解，可以主动提出方案或接受对方提出的方案，并在律师的协助下达成和解协议或调解协议。

针对您的情况，我建议您首先收集好相关证据，并尝试通过书面函件或律师函与对方沟通。如果对方仍然不回应或不承认纠纷事实，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁。在整个过程中，您需要注意诉讼时效和程序要求，并可以考虑与对方进行和解或调解以更快地解决纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。