结论：关于75万房子在已还贷但未交房情况下个人单方面违约的违约金数额，无法直接给出具体数字，因为违约金数额通常取决于购房合同中的具体约定以及可能适用的法律规定。不过，我可以从不同角度为你分析这个问题。

1. 合同约定角度

• 违约金条款：首先，你需要查看购房合同中关于违约金的条款。合同中可能会明确规定，如果买方单方面违约，需要支付多少比例的房款作为违约金，或者规定一个固定的违约金数额。
• 计算方式：如果合同中有明确的违约金计算方式，比如按照房款的百分比来计算，那么你可以直接根据这个比例来算出具体的违约金数额。例如，如果合同规定违约金为房款的10%，那么75万的房子违约金就是7.5万。

2. 法律规定角度

• 法定违约金：如果购房合同中没有明确约定违约金数额，或者约定的违约金数额过低/过高，那么可能需要根据相关法律规定来确定违约金数额。不过，在房产交易中，通常更依赖合同约定，而非法定违约金。
• 实际损失：在某些情况下，如果违约金数额过高或过低，法院可能会根据卖方的实际损失来调整违约金数额。这包括卖方因买方违约而遭受的直接损失（如重新出售房产的费用、利息损失等）和间接损失（如预期收益的损失）。

3. 实际操作建议

• 查看合同：首先，务必仔细查看购房合同，了解其中关于违约金的条款。
• 协商解决：如果可能的话，尝试与卖方协商解决违约问题。有时候，通过协商可以达成一个双方都能接受的违约金数额。
• 法律途径：如果协商无果，你可能需要考虑通过法律途径来解决。在这种情况下，建议咨询专业律师（比如我），以便更好地了解你的权利和义务，以及可能面临的法律后果。

4. 可能的法律后果

• 支付违约金：如果你单方面违约，并且合同中有明确的违约金条款，那么你很可能需要按照合同约定支付违约金。
• 继续履行合同或赔偿损失：除了支付违约金外，卖方还可能要求你继续履行合同（如果可能的话）或者赔偿因你违约而遭受的其他损失。

举例说明：假设购房合同中规定，如果买方单方面违约，需要支付房款的15%作为违约金。那么，对于75万的房子，违约金就是11.25万。但是，如果合同中没有明确约定，或者约定的比例不合理，那么实际违约金数额可能会根据卖方的实际损失和法院的判决来确定。

总结与建议：由于违约金数额通常取决于购房合同中的具体约定以及可能适用的法律规定，因此无法直接给出75万房子在已还贷但未交房情况下个人单方面违约的具体违约金数额。建议你首先查看购房合同，了解其中关于违约金的条款；如果可能的话，尝试与卖方协商解决；如果协商无果，考虑通过法律途径来解决，并在此过程中咨询专业律师（比如我）的意见。