针对您刚买车但被交警抓到没有牌照的情况，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施办法，以下是对您可能面临的处罚及应对措施的详细解答：

一、无牌照上路的处罚

1. 扣留机动车：根据法律规定，任何人不得擅自驾驶未经注册登记的机动车上道路行驶。若您的车辆未悬挂机动车号牌，公安机关交警部门将依法扣留您的机动车。

2. 罚款：对于上道路未悬挂机动车号牌的行为，公安机关交警部门将处以二百元罚款。

二、未投保机动车第三者责任强制保险的处罚

1. 扣留车辆至投保后：机动车所有人、管理人应按照国家规定投保机动车第三者责任强制保险。若您未按规定投保，公安机关交警部门将依法扣留您的车辆，直至您投保为止。

2. 罚款：在扣留车辆期间，您还需缴纳依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费二倍的罚款。

三、补办手续与退还机动车

1. 提供牌证或补办手续：当您提供相应的牌证、标志或者补办相应手续后，公安机关交警部门将及时退还您的机动车。

2. 临时牌照的使用：在新车没有正式牌照之前，您可以持有临时牌照上道路行驶。但请注意，临时牌照必须在有效期内使用，超过有效期使用的也将受到处罚。

四、其他相关注意事项

1. 驾驶证要求：驾驶机动车辆还应取得相应驾驶证。若您未取得机动车驾驶证、机动车驾驶证吊销或者被暂扣期间驾驶机动车的，将由公安机关处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。

2. 临时牌照的办理：若您需要办理临时牌照，请准备车辆合格证原件、复印件（进口车为进口凭证）、交通强制险第三联原件、复印件、购车发票第一联原件、复印件、车主身份证明原件、复印件等材料，并到交管部门填写临时号牌申请表，提交申请并领取临时号牌。办理时间通常不到20分钟，费用仅为十元。

五、建议与措施

1. 尽快办理正式牌照：为了避免不必要的麻烦和处罚，建议您尽快办理车辆的正式牌照。

2. 确保保险生效：在办理正式牌照前，请确保您的车辆已投保机动车第三者责任强制保险，并保留好保险凭证。

3. 遵守交通规则：无论是否持有牌照，都请遵守交通规则，确保行车安全。

希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。