下单15次这一行为本身，既不构成欺诈，也不构成敲诈。下面我将从法律角度对这一问题进行详细分析：

一. 下单15次不构成欺诈

1. 欺诈的定义：欺诈通常指的是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取他人财物或使他人做出错误判断的行为。
2. 下单行为的性质：下单15次，仅表示消费者进行了多次购买行为，并没有直接证据显示这是以非法占有为目的，也没有通过虚构事实或隐瞒真相来骗取财物。
3. 实例说明：例如，某消费者在某电商平台上因为喜欢某款商品而多次下单购买，这并不构成欺诈，只是正常的消费行为。

二. 下单15次也不构成敲诈

1. 敲诈的定义：敲诈通常指的是以非法占有为目的，通过威胁或要挟的方法，强行索取他人财物的行为。
2. 下单与敲诈的关系：下单15次并不涉及威胁或要挟他人，也没有强行索取财物的行为。消费者下单是基于购买意愿，而非通过不正当手段索取财物。
3. 法律依据：如前文所述，《食品安全法》中规定了消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时有权要求赔偿，但并未将正常的购买行为视为敲诈。同样，下单15次也不应被视为敲诈行为。

综上所述，下单15次这一行为本身，既不符合欺诈的构成要件，也不符合敲诈的构成要件。因此，我的观点是：下单15次不构成欺诈或敲诈。如有进一步需要，您可以继续咨询我。