结论：父亲借款后偿还一半债务，另外一半由儿子重新写借条给出借人的做法，在法律上并非绝对不可行，但需满足一定条件并注意潜在风险。
一、法律可行性分析
债务转移需债权人同意：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务的转移需要债权人明确同意。若父亲将剩余债务转移给儿子，必须确保出借人（债权人）书面或口头明确表示同意。未经债权人同意，债务转移无效，儿子出具的借条可能不被法律认可。
儿子需具备还款能力：
- 儿子作为新的债务人，必须具备相应的还款能力。若儿子无还款能力或还款能力不足，出借人可能面临无法收回借款的风险，进而可能通过法律途径追究原债务人（父亲）的责任。
借条内容需合法合规：
- 儿子重新出具的借条应明确借款金额、还款期限、利息等关键条款，且不得违反法律法规的强制性规定。例如，利息不得超过法定上限，否则超出部分可能不被法律保护。
二、潜在风险及建议
父亲可能仍需承担责任：
- 即使儿子重新出具了借条，若债权人未明确表示免除父亲的还款责任，父亲仍可能因原债务关系而被追究责任。因此，在债务转移过程中，应确保债权人明确免除父亲的还款义务。
建议签订书面协议：
- 为避免纠纷，建议父亲、儿子和出借人三方签订书面协议，明确债务转移的具体条款和各方权利义务。协议应包括债务金额、还款期限、利息、违约责任等内容，并由各方签字盖章确认。
考虑担保或抵押：
- 若儿子还款能力存疑，可考虑提供担保或抵押物以增加出借人的信心。担保人或抵押物的提供应符合法律法规的规定，并办理相关手续。
三、实际操作步骤
与出借人协商：
- 父亲应与出借人沟通，说明债务转移的原因和儿子的还款能力，争取出借人的同意。
签订债务转移协议：
- 在出借人同意后，父亲、儿子和出借人应签订书面债务转移协议，明确各方权利义务。
儿子出具借条：
- 儿子根据债务转移协议的内容，向出借人出具新的借条，并确保借条内容合法合规。
办理相关手续：
- 若涉及担保或抵押，应按照法律法规的规定办理相关手续，确保担保或抵押的有效性。
总结与建议：父亲借款后偿还一半债务，另外一半由儿子重新写借条给出借人的做法在法律上并非绝对不可行，但需满足债权人同意、儿子具备还款能力、借条内容合法合规等条件。为避免潜在风险，建议签订书面协议并考虑提供担保或抵押物。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。