公司食堂发生爆炸造成的人员伤亡，是否属于工伤，需结合具体情况和《工伤保险条例》的规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
属于工伤的情形
工作时间和工作岗位的延伸：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作岗位上，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。单位食堂作为职工工作期间满足必要生理需求的场所，可视为工作岗位的合理延伸。因此，如果爆炸发生在职工正常用餐时间，且该时间段可视为工作时间的合理延伸，同时食堂作为工作场所的附属设施，那么在此情况下发生的爆炸造成的人员伤亡，有可能被认定为工伤。
因履行工作职责受到意外伤害：
- 如果职工在食堂内因履行工作职责（如维护食堂秩序、检查食堂安全等）而受到爆炸伤害，那么根据《工伤保险条例》中关于“因履行工作职责受到暴力等意外伤害”的规定，此类伤亡也应当被认定为工伤。
不属于工伤的情形
非工作时间或非工作岗位：
- 如果爆炸发生在非工作时间（如午休时间之外），或者职工并非在食堂内因工作原因而受伤（如私自进入食堂非用餐区域），那么此类伤亡可能不被认定为工伤。
个人故意行为或违规操作：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工因自杀、自残、醉酒或吸毒等个人故意行为导致的伤亡，不能认定为工伤。同样，如果爆炸是由于职工个人违规操作（如私自使用明火、违规存放易燃易爆物品等）导致的，那么此类伤亡也不应被认定为工伤。
第三方责任或不可抗力：
- 如果爆炸是由于第三方（如食堂供应商、外部恐怖袭击等）的责任或者不可抗力（如自然灾害）导致的，那么此类伤亡可能不属于工伤范畴，而是需要依据其他法律法规进行责任划分和赔偿。
特殊情况的处理
- 如果爆炸是由于食堂本身的安全问题（如设施老化、管理不善等）导致的，那么除了可能涉及工伤认定外，还可能涉及食堂管理方的民事赔偿责任。在这种情况下，受伤职工或其家属可以同时主张工伤赔偿和民事赔偿。
建议：在发生此类事件后，受伤职工或其家属应及时向用人单位报告，并尽快申请工伤认定。同时，也可以咨询专业律师，以便更全面地了解自己的权益和可能的赔偿途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。