雇佣工人一般不构成职务侵占罪，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、职务侵占罪的主体要求
职务侵占罪的主体是公司、企业或其他单位的工作人员，这包括各种性质的公司、合伙企业、个人独资企业等。个人雇佣的工人，由于不属于公司、企业或其他单位的工作人员，因此通常不具备职务侵占罪的主体资格。例如，个体户雇佣的工人，与个体户之间多为劳务关系，而非劳动关系，因此不构成职务侵占罪的主体。
二、职务侵占罪的行为要件
职务侵占罪要求行为人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有。这里的“利用职务上的便利”是指利用自己主管、管理、经营、经手单位财物的便利条件。在个人雇佣关系中，工人虽然可能因雇佣关系而获得雇主财物的管理、经手权限，但这种权限并不等同于职务上的便利。因为职务上的便利通常与单位内部的职务设置、职责分配等紧密相关，而个人雇佣关系中的工人并不具备这样的职务背景。
三、可能构成的其他犯罪
尽管个人雇佣的工人一般不构成职务侵占罪，但如果其利用雇佣关系获得的财物管理、经手权限，非法占有雇主财物，且数额较大、拒不交还，则可能构成侵占罪。侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物或者他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。在这种情况下，工人的行为符合侵占罪的构成要件。
四、实例分析
假设某个体户雇佣了一名工人小李来帮忙管理店铺的财物。在工作过程中，小李利用管理财物的便利，将个体户委托其保管的一笔数额较大的资金据为己有，并且拒不交还。在此案例中，小李虽然不构成职务侵占罪，但其行为可能构成侵占罪。因为小李以非法占有为目的，将代为保管的个体户财物占为己有，数额较大且拒不交还，符合侵占罪的构成要件。
五、法律建议
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