结论前置：
- 若驾照过期未超过一年且事故责任与驾照过期无直接关联，意外险可能赔付，但需具体看保险条款。
- 若驾照过期超过一年或事故责任因驾照过期导致，意外险可能拒赔。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，外卖员摩托驾照到期一年后出事故，意外险是否赔付，这主要取决于两个因素：一是驾照过期的具体情况，二是保险合同中关于驾照有效期的具体条款。
驾照过期情况：
- 如果驾照只是过期未超过一年（部分地区可能有宽限期），且外卖员在事故发生时并未因驾照过期而被认定为无证驾驶或违法驾驶，那么从法律责任的角度来看，驾照过期可能并不是导致事故发生的直接原因。此时，意外险的赔付可能不会受到驾照过期的影响，但具体还需看保险合同中的相关条款。
- 如果驾照过期超过一年，或者外卖员在事故发生时因驾照过期而被认定为无证驾驶或违法驾驶，那么这很可能成为保险公司拒赔的理由。因为保险公司通常会认为，无证驾驶或违法驾驶是违反法律法规的行为，不在保险赔付范围内。
保险合同条款：
- 不同的保险公司和不同的保险产品，其保险合同中的条款可能有所不同。有些保险合同可能明确规定，如果被保险人在事故发生时驾照过期或无效，保险公司将不承担赔付责任。
- 因此，在判断意外险是否赔付时，必须仔细阅读保险合同中的相关条款，特别是关于驾照有效期的规定。
建议：
- 外卖员应及时更新自己的驾照，确保在驾驶过程中始终持有有效的驾照。
- 在购买意外险时，应仔细阅读保险合同中的条款，特别是关于驾照有效期的规定，以免在事故发生时因驾照过期而无法获得赔付。
- 如果发生事故且涉及意外险赔付问题，建议及时联系保险公司并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
如有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。