针对您提出的“工伤伤残鉴定十级误工费营养费怎么算”的问题，我将从误工费和营养费两个方面进行详细解答。
一、误工费的计算
误工费的确定主要依据受害人的误工时间和收入状况。
误工时间：
- 通常情况下，误工时间按照医疗机构出具的相关证明来确定。
- 如果受害人因为受伤导致残疾并且持续误工，那么误工时间可以计算到定残日的前一天。
收入状况：
- 如果受害人有固定收入，误工费按照实际减少的收入来计算。
- 如果受害人没有固定收入，则按照其最近三年的平均收入来计算。
- 如果无法举证证明最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。
特别说明：
- 在计算误工费时，需要扣除受害人受伤之后本来应该能获得，但是因为伤残却没获得的那部分收入，以确保计算的准确性。
- 工伤案件中还有停工留薪期工资的概念，它与误工费有关联但又有区别。停工留薪期工资按原工资福利不变，由单位按月支付，一般不超过12个月。伤情严重等特殊情况，经鉴定委员会确认可适当延长，但不超过12个月。
二、营养费的计算
营养费的确定在工伤赔偿中也是一个重要环节，但它通常不像误工费那样有明确的计算标准。营养费的计算一般考虑以下因素：
伤情严重程度：
- 伤情越严重，通常需要的营养支持就越多，因此营养费也会相应增加。
医疗机构建议：
- 医疗机构会根据伤者的具体情况给出营养建议，包括需要补充的营养素种类和数量等，这些建议可以作为确定营养费的参考。
实际支出情况：
- 营养费的实际支出情况也是确定营养费金额的重要依据。如果伤者能够提供购买营养品的发票或其他相关证明，那么这些支出可以作为营养费的计算依据。
地区差异：
- 不同地区的经济发展水平和生活成本不同，因此营养费的标准也可能存在差异。一般来说，经济发达地区的营养费标准会相对较高。
综合建议：
- 对于误工费和营养费的具体金额，建议首先与用人单位或工伤保险机构进行沟通协商，了解他们的赔偿政策和标准。
- 如果协商无果或认为赔偿金额不合理，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 在处理工伤赔偿问题时，务必保留好相关证据和资料，如医疗机构证明、收入证明、营养品购买发票等，以便在需要时提供证明。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。